中医解读 都市人的饮食调节
目录：
第一章：都市人群的三类体质
第二章：饮食应当荤素均衡
第三章：体质虚寒如何调理
编者按：现代都市人普遍都不会存在着虚寒的体质，那么，你知道现代都市人都存在着什么样的体质呢？现代人虽说没有多少有虚寒体质的，但是在饮食方便还是需要注意的！
都市人群的三类体质
现代都市人群中虚寒体质的人其实很少见，而大部分人除非得了大病，动手术了，比较虚弱，才可能是虚寒体质。
现代都市人群主要分为三种体质：实热、虚热和湿热。其实这正是由于现代社会的生活环境、饮食习惯等造成的。
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阴虚是相对于内热而言的，在临床观察中发现，阴虚与内热和痰湿往往并见，从而形成湿热兼阴虚。这也是现代都市人群普遍存在的问题。
我以为，现代都市人群阴虚湿热者多而阳虚者少，原因很多。虽然现在大家的生活水平提高了，各方面的保障增强了，平均寿命也延长了，但同时也产生了一些问题：
一是饮食方面。
现代都市人群生活水平大大提高，饮食多肥甘厚味，摄入多而运动量少，摄入的没有充分利用，也不能彻底代谢和排出，蓄积体内，则为湿邪，湿邪郁久易化热，热盛久又必伤阴，故易为阴虚湿热。
二是情志原因。
现代都市人群工作紧张，人际关系复杂，精神压力大，五志过极皆能化火伤阴。
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三是睡眠时间短。
中医认为，人体气血循环是一个天人相应的过程，白天卫气行于阳经，卫外而为固，人处于清醒状态；夜间卫气运行于阴经及五脏，人则卧床休息。
睡眠是一个养阴的过程，是最好的休息，故古人强调应日出而作，日落而息，可现代都市人群往往要接近甚至超过午夜才睡，所以阴分易伤。
四是房事不节。
纵欲伤精而为阴虚火旺，《黄帝内经》中说：“年四十而阴气自半也。”综观现代都市人群的体质，儿童和青壮年多为实热或湿热，而中老年多为阴虚肝热或阴虚湿热。
饮食应当荤素均衡
实热、虚热、湿热三类都市人群的饮食结构是一个什么情况呢？
就我所接触的大多数都市人群，白领也好，老年人也好，大部分是属于吃得多，而排出体外的少，由于运动量很小，所以新陈代谢比较缓慢；还有的是因为营养品补过了。
针对这种情况，我认为现代都市人群应该多吃素的食物来均衡一下。
先父孔少华对此有着独特的见解，他认为儿童和青壮年体质多为实热或湿热，中老年体质多为阴虚肝热或阴虚湿热。
因此，针对儿童和青壮年饮食应以清热类食物和化湿类食物为主，而针对中老年则应以滋阴、清热和化湿类食物为主。
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萝卜鲫鱼汤
在生活中，我经常用萝卜鲫鱼汤来帮助我母亲进行调养，有时我自己也爱喝。
因为我母亲患帕金森病已经15年了，现在基本上行动不了，她的体质是典型的少运动的体质，所以我必须想办法让她的脾胃转起来。
但是怎么办呢？她又没法运动，帕金森病也是不治之症，这个谁也别吹牛，现在这个病还真谁也治不好。
简单又有效的萝卜鲫鱼汤。
做法：
用两条鲜活的鲫鱼，一根白萝卜。
先把鲫鱼用油给煎一下，但不是炸，油不要多放；煎一下以后放点葱，放点姜，姜葱都切成段；煎完以后把姜、葱再捞出来，把它撇掉；再把鲫鱼放到锅里煮，并且煮的时间一定要长，要煮至少1个小时以上，因为这道食物主要不是为吃鲫鱼的肉，主要是取它的汤。
等快熟的时候，提前差不多10分钟左右吧，再把萝卜放进去。
长期喝萝卜鲫鱼汤，对我母亲的身体非常有好处。
鱼类是滋阴的，而且《本草纲目》和一些其他药书也都认为唯有鲫鱼是补脾的，是入土的，而萝卜又有顺气通畅的作用。
所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食，来补脾胃，滋补肝肾，这应该说是一个非常好的食疗处方，而且这几样东西也不贵，在市场上哪儿都可以买得到。
当然，任何一种食疗也不宜太过了，太过了也会出现问题。
四味益胃汤
从目前的情况来看，都市人群大部分存在胃阴受伤，症状是口干、舌沙参、麦冬、生地、玉竹，各取10克左右，清水煎服20分钟。
针对都市人群，生津、养阴的“四味益胃汤”。燥、感觉口渴等。比如说一些公司的白领，一天到晚工作压力比较大，属于忧思伤脾，那么这种情况下，就可以选择四味益胃汤来补一补。
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