新安江淮 春游江淮请您来：颍州区特色美食推荐一
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【新安江淮|春游江淮请您来：颍州区特色美食推荐一】
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菜品名称：阜阳焦馍
推荐品尝地点：颍州味道
随着人们生活水平的不断提高 ， 人们对于休闲旅游食品的要求也越来越高 ， 不仅追求时尚和口感的独特 ， 对于产品的质量也开始趋向于保健、健康、营养化 。 而公司现生产的焦馍口味类型较为单一 ， 无法满足各类人群的要求 。 为此 ， 公司对传统的焦馍生产工艺进行研究；以适应现代产业化生产的要求 ， 同时增加焦馍口味、口感、功能等作用 ， 采用一种自动焦馍加工设备 ， 解决传统的焦馍加工需要人工擀面和烙熟 ， 生产效率低下的技术问题 ， 同时对焦馍的包装进行升级改造 ， 以提高公司产品竞争力 。
菜品名称：馓子
推荐品尝地点：颍州味道
宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 。 夜来春睡无轻重 ， 压褊佳人缠臂金 。 ”馓子是用油水面搓条炸制而成 ， 主要营养成分是脂肪及碳水化合物 ， 属高热量、高油脂类食物 。 馓子却深受世人喜爱 ， 时至今日 ， 仍然是老少皆宜的时令食品 。
菜品名称：桑芽三鲜包
推荐品尝地点：颍州味道
桑芽尖的功效：疏散风热、清肺润燥、清肝明目、抗凝血降血压 ， 降血糖血脂胆固醇 ， 抗血栓形成 ， 且有美容作用 。菌菇的功效：滋补强身、延缓衰老、延年益寿、抗癌降血脂、润肠胃、促进人体新陈代谢 ， 提高机体免疫力 。土干菜的功效：富含大量的氨基酸、钙离子、铁离子、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质 ， 具有美容养颜、通变润肠、益气生津 ， 有效促进肠道蠕动 ， 补虚劳、降低体内胆固醇含量 。
菜品名称：海鲜资造
推荐品尝地点：白金汉宫大酒店
1、从精致上来看厨师雕刻功夫！几款上档次海鲜组合而成！
2、其造千姿百态 ， 变化万千 ， 栩栩如生 。
3、可涮锅或生吃 ， 肉质细嫩滑爽 ， 鲜而不腻 ， 令人回味无穷！
海鲜姿造是近两年的流行饮食 ， 采用新鲜优质的海鲜 ， 以独特的摆盘营造出各种不同风景造型诱人 ， 着重把味觉升华到观赏价值 。
菜品名称：夹饼粉蒸肉
推荐品尝地点：白金汉宫大酒店
菜品特点：肥而不腻 ， 酱香突出 ， 咸甜适口 ， 回味无穷 ， 红白相间 ， 嫩而不糜 ， 米粉油润！是皖北地区一道家喻户晓名菜！
制作流程：
1、把精五花肉皮刮净 ， 切为10公分长 ， 0.5公分厚
2、放入炒粉甜面酱 ， 叉烧酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖 ， 黄酒和姜未拌匀上笼蒸蒸5小时至肉烂糯的金黄色！扣盘即成！
菜品名称：秘制鲜炖牛肉汤
推荐品尝地点：徽牛欢喜颍州府
阜阳牛肉汤 ， 历史悠久 ， 传播甚远 。 徽牛欢喜秘制鲜炖牛肉汤 ， 在阜阳存在了近百年的历史 ， 家族世代传承 。 时至今日 ， 弃其糟粕 ， 留其精粹 。 采用新鲜本地黄牛肉 ， 泡出血水并腌制 。 精心慢熬5小时 ， 炖出肉香、肉味 。
独家的原汤里不含有粉丝和豆腐皮 ， 也成为了众多牛肉汤里的独特的风景线！不让任何第三种原料破坏肉香 ， 是徽牛欢喜的品牌准则！
菜品名称：书院探荷
推荐品尝地点：雪霁山庄
菜品特色：
虾仁鲜嫩、百合清香 ， 猪肉肥而不腻、咸鲜可口、层次分明；此菜造型美观 ， 是一道以颍州西湖为背景创作的景色菜肴 ， 突出当地人文特色 。
制作流程：
1、把精五花肉皮刮净 ， 切为4公分长宽的正方形 ， 放入大料汤汁中煮制两个小时；后用色拉油高温油炸制 ， 肉的表皮呈红色后 ， 放入冷水中过凉 ， 再放入大料汤汁中煮制半小时即可 。
2、把河虾仁打成馅 ， 上面均匀的插入百合 ， 放入蒸箱中蒸制十分钟 ， 入味即可 。
3、把冬瓜切成书本形状 ， 把肉块和河虾仁放入冬瓜中成型即可 。
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