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投资者网 ＂零添加＂酱油真伪引争议 千禾味业股价暴涨高管趁机减持

【投资者网|"零添加"酱油真伪引争议 千禾味业股价暴涨高管趁机减持】 《投资者网》张伟
把一块半肥半瘦的五花肉 ， 切成二寸方正的小块 ， 配上葱姜、酱油、黄酒等辅料 ， 小火慢炖两个小时 ， 一盘色泽红亮、味醇汁浓的"东坡肉"就做成了 。 "东坡肉" ， 据传由北宋文学家、美食家苏轼（1037年—1101年）发明 ， 苏轼又称东坡居士 ， 故得此名 。
作为其拿手好菜 ， 苏轼对"东坡肉"尤其喜爱 ， 还写下了"千般美景道不尽 ， 禾草珍珠透心香"的赞美诗 。 近千年之后 ， 来自东坡故里四川眉山、公司名字取自这句诗的调味品生产企业千禾味业食品股份有限公司（下称"千禾味业" ， 603027.SH）以大健康生活理念 ， 打造出了千禾"零添加"高端酱油品牌 。
随着主要产品"零添加"酱油系列得到消费者认同 ， 千禾味业上市后几年的业绩也大幅增加 。 不过 ， 与海天味业（603288.SH）、中炬高新（600872.SH）等同行业可比上市相比 ， 千禾味业在营收规模、净利率等方面尚有一定差距 。
与此同时 ， 千禾味业董事长、监事、董秘等高管趁股价上涨大幅减持的行为 ， 也引发市场关注 。 进入2021年 ， 千禾味业主打的"零添加"酱油 ， 更受到了一些专家、消费者质疑 。 《投资者网》就相关问题致函千禾味业 ， 得到了部分答复 。
"零添加"酱油的争议
据多家媒体报道 ， 今年1月 ， 署名为西班牙维哥大学肖建波教授、香港大学王明福教授、澳门科技大学伍建林教授在《eFood》期刊联合发表论文称 ， 通过"碳稳定同位素比质谱技术"对市场上在售的13种"零添加"酱油进行检测 ， 有4种千禾品牌"零添加"酱油疑似添加外源谷氨酸而未标注 。 此文发出后 ， 引发了投资者和部分消费者对"零添加"酱油是否真正零添加的质疑 。
对此 ， 千禾味业向《投资者网》表示 ， "该事件中的论文结论是不客观、不科学、不公正的 ， 中国食品工业协会已发布了《关于对"碳稳定同位素比质谱技术在零添加谷氨酸酱油真伪鉴别中的应用"论文错误使用中国食协团体标准<T/CNFIA 114-2019>的说明》 。 千禾酱油符合执行标准GB/T 18186酿造酱油国家标准要求 ， 产品是公司科研团队长期研究、科学优化的成果 。 "
根据千禾味业提供的链接 ， 《投资者网》在中国食品工业协会官网发现了该《说明》 。 中国食品工业协会在《说明》中表示："该论文实验数据程序不规范 ， 实验结果判定缺少依据 ， 不能判定零添加谷氨酸酱油真伪" 。
投资者网 ＂零添加＂酱油真伪引争议 千禾味业股价暴涨高管趁机减持
本文图片
（中国食品工业协会《说明》截图）
尽管如此 ， 也有专家认为"零添加"的说法偏于概念宣传 。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《投资者网》 ， "企业所谓的'零添加'概念 ， 在没有国家标准背书的情况下 ， 就是一种噱头 。 "朱丹蓬还表示：国家市场监督管理总局正在对类似"零添加"、"无添加"这类标签加强管理；2020年8月发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》提出了新规范 ， 对"零添加"、"特供"、"特制"、"特需"等词语都不允许出现在食品标识上 。
《投资者网》走访成都附近的超市发现 ， 千禾味业的"零添加"酱油仍然在售 。 有消费者表示 ， 在网上见过对"零添加"的讨论 ， 至于是不是真的"零添加"也不好说 ， 千禾"零添加"酱油的价格相对较高 ， 品质应该没问题 。
如何追赶头部企业？
虽然市场对"零添加"概念出现争论 ， 但千禾味业此前获得业绩增长却是事实 。
据其官网介绍 ， 千禾味业成立于1996年 ， 2016年3月在上交所上市 。 招股书显示 ， 上市前 ， 公司主要从事焦糖色和食用冰醋酸的研产销 。 IPO报告期内 ， 焦糖色和食用冰醋酸的营业收入在千禾味业营业收入中的占比超过50% 。
随后几年 ， 千禾味业主推的"零添加"酱油得到消费者认可 ， 该公司业绩也逐年增加 。 财务数据显示 ， 2016年上市当年 ， 千禾味业的营业收入为7.71亿元 ， 归母净利润为1亿元 。 2019年 ， 公司营业收入为13.55亿元 ， 归母净利润为1.98亿元 。 也就是说 ， 上市三年 ， 该公司的营收和净利润就几乎翻了一番 。
朱丹蓬认为 ， 千禾味业的业绩基数偏低 ， 近几年的高增长是建立在相对较小的业绩基数之上 ， 加上消费者对大健康意识的提高 ， 也让千禾味业赶上了"零添加"酱油概念的红利 ， 助推其业绩高速增长 。
不过 ， 相对于同行业可比上市公司 ， 千禾味业在业务规模和净利率等方面还有一定差距 。 《投资者网》不完全统计发现 ， 目前千禾味业的可比上市公司主要包括海天味业（603288.SH）、中炬高新（600872.SH）等A股酱油类上市公司 。

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