厨师炒菜会翻锅是只用来炫技的么，有啥真实的用途
谢，是为最大限度让菜品均匀快速受热。▲■一是使菜品快速而均匀受热，饭店后厨的火要比家庭厨房里的火猛得多，如果用铲子翻炒来不及。二是有些菜品必须靠翻勺才能保持应有造型，比如锅蹋菜、扒菜等■这个。。。。就好像我问程序员打起字飞快是单纯得为了炫技吗？
推荐阅读
- 黄晓明 《中餐厅5》回归，丁真姚安娜加入，无厨师的设定要累坏黄晓明
- 龚俊 《中餐厅5》来了！丁真加盟，爆红男顶流当厨师，但女嘉宾没看头
- 做一位家庭厨男，必须要掌握哪些炒菜技巧
- 见闻深圳 深圳一厨师将烘焙碱当海盐用，三人品尝全受伤，餐厅经理伤情最重
- 完美男人 赵丽颖搞特权穿特定厨师服切肉时，何老师素颜现身，画风超真实
- PP体育 国足将严格执行“防疫红区”管理规定 3名专职厨师随队进驻
- 王源 奇异剧本鲨晒路透，王源穿厨师服好有格调，生图下的腿长我看愣了
- 中国厨师那么多，为何中餐厅只邀请林大厨，得知真相的我沉默了
- 张子枫 张艺兴展现高超厨艺，可以去《中餐厅》当厨师，只是没有眼力见儿
- 圣洁甘孜 甘孜小“厨师”的手艺，广东老饕都说“猴！”