一边沉醉一边提神，又到新茶上市季，喝茶能解酒吗？
***北京4月5日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道 ， 近期 ， 我国多地春茶陆续开采、上市 。 与喝茶有关的说法可是不少 。 比如 ， 有说法称“牛奶和茶不能一起喝 ， 因为一起喝了会得肾结石” ， 还比如“喝茶得趁热” 。
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资料图：茶道（图片来源：CFP）
而除了这些喝茶方式上的“老话儿”外 ， 关于茶 ， 还有一些功效方面的说法 ， 比如“茶能解酒”“某种茶能快速减肥”等等 。 这些关于茶的说法有什么依据 ， 站得住脚吗？
【一边沉醉一边提神，又到新茶上市季，喝茶能解酒吗？】 喝茶解酒？不如喝水
“以茶代酒”“酒罢又烹茶”“人生不过诗酒茶”......茶和酒 ， 在很多时候会被一同提到 ， 相伴出现 。 饮酒让人沉醉 ， 而饮茶使人精神 。 那么 ， 先喝醉了 ， 再喝茶呢？
有说法就称 ， “茶可以解酒” 。
对此 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示 ， 用喝茶来醒酒可能只是一种“假象” 。
她指出 ， 茶中的茶碱、咖啡因和酒精一样能够让人心跳加速 ， 心脏负担反而更重了：“有研究显示 ， 茶只会让人兴奋 ， 但是 ， 没有办法阻止因摄入酒精所带来的生理上的副作用 ， 最多就是让大脑从极度抑制进入一种兴奋状态 。 ”
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋也表示 ， 酒后喝茶的确可能让人在感觉上觉得舒服一点 ， 但是 ， 喝茶对解酒来讲并没有特别的帮助：“喝酒后 ， 酒精在人体内首先会被代谢成乙醛 ， 再进一步代谢为乙酸 ， 通过尿液排出体外 。 如果饮酒过量或酒精代谢受阻 ， 乙醛在体内堆积 ， 就会导致出现头痛、头晕、烦躁、心悸等醉酒症状 。 所以 ， 解酒的关键是加速酒精代谢并排出体外 。 对于普通人来说 ， 多喝水就能帮助酒精更快地排出体外 。 ”
也就是说 ， 不要错把喝水的功劳 ， 算到喝茶头上 。 而且 ， 喝茶可能还不如光喝水 。 阮光锋指出 ， 茶中的咖啡因还可能有让人脱水的风险 ， 加剧醉酒的痛苦 。
在解酒方面 ， 喝茶是没什么作用了 ， 那么 ， 快速减肥能不能指望上喝茶呢？
不如放下含糖饮料
虽然“喝茶快速减肥”这个愿望非常美好 ， 但却不现实 。
“喝荷叶茶可快速减肥”的说法 ， 曾经上过年度食品安全与健康流言榜 ， 被指相关研究尚停留在动物实验层面 ， 尚未有严密、科学的人体实验证据 ， 它对不同人群的安全性也有待验证 。
而且 ， 喝茶每次放不了多少茶叶 ， 能通过喝茶获得的成分以及对代谢的影响也非常小 。
不过 ， 先别急着倒掉泡好的茶 ， 去浇灭减肥的希望 。 虽然喝茶不能以一己之力抗下快速减肥的大旗 ， 但如果泡一杯清茶来替代手中的含糖饮料 ， 确实可以减少这部分热量摄入 。
奶和茶可以一起喝
除了关于功效方面的说法 ， 关于喝茶禁忌的说法也不少 。
比如说 ， “牛奶和茶一起喝会得肾结石 ， 因为茶里含有草酸 ， 容易与牛奶中的钙结合生成草酸钙 ， 草酸钙则不易被人体所吸收 ， 如果长期饮用会导致肾结石 。 ”
如果真是如此 ， 恐怕奶茶第一个站出来抗议 。
阮光锋明确表示 ， 奶和茶可以一起喝 。 他指出 ， 一方面 ， 日常饮茶时 ， 每次用的茶叶量不大 ， 能够泡出来的草酸也非常少 ， 能够形成的少量草酸钙对人体的影响微乎其微；另一方面 ， 即使茶中的草酸和牛奶中的钙形成草酸钙 ， 这也是发生在肠道中的 ， 而不是肾脏中 。
监制：郭静
总台央广采访人员：刘飞
编辑：杨扬
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