它是天然补脑菜，现在正当季，每周吃2次，头脑聪明，记忆力更强
导读：最近连续有几位粉丝私信我，说小孩每天学业繁忙，而老人记忆力越来越差，所以想问问我，有没有便宜的天然补脑菜适合老人和小孩吃。其实有不少的天然补脑菜适合在春天吃，而我最推荐大家吃的天然补脑菜就是“菠菜”，因为此时的菠菜不仅只要1元1斤，而且它吃着非常的脆口，炒的时候加上一点辣椒，就是大人和小孩都爱吃的下饭菜，所以在每年的三四月份，我每周都会炒1次菠菜茎给家人吃。
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而为什么菠菜可以补脑呢，因为美国科学研究者对老鼠进行了8个月的饮食试验，每次给老鼠投食菠菜后，老鼠的神经细胞通讯传递有了明显的增强，而这种通讯传递对学习、运动等大脑活动有重要的帮助，所以常吃菠菜，可以提高记忆力，从而使孩子的学习成绩更好。而且菠菜中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等等抗氧化剂，这些物质还能防止衰老。
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而菠菜的生长季节一般在每年的10月份到次年4月份，所以在每年3月尾4月初，我都会趁着菠菜便宜，多买一些保存好，等到了夏天在炒给家人吃。而保存菠菜时，最好菠菜茎和菠菜叶单独的保存，这样才能最大限度使菠菜的口感更好。接下来我就把菠菜茎和菠菜叶单独的保存方法分享给大家，希望能帮助到大家。
【食材准备】：菠菜10斤、食盐10克、水、保鲜膜适量。
【保存菠菜的方法】：
1、首先将菠菜的叶子和茎都单独的分开，然后将茎和叶子全部单独的冲洗干净即可备用。
2、将10克食盐放入到菠菜茎中，然后将搅拌均匀，接着将菠菜腌制10分钟后即可。
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3、锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，将菠菜茎放入到锅中，大火将菠菜煮20秒后捞出，然后再放入到凉水中，浸泡5分钟即可捞出备用。
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4、将腌制好的菠菜茎用保鲜膜包好，而焯水好的菠菜叶也用保鲜膜包好，然后全部放入到冰箱中冷冻即可，如果想吃了，直接解冻后炒即可。接下来，我就分享一道炒蒜香菠菜茎的方法分享给大家。
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【所需食材】：菠菜350克、蒜末15克、干辣椒5克、花椒2克、鸡精2克、白砂糖3克、猪油15ml，食盐、水适量。
【制作方法】：
【它是天然补脑菜，现在正当季，每周吃2次，头脑聪明，记忆力更强】1、首先将冰冻好的菠菜茎放入到冷水中浸泡1-2小时，直接菠菜茎完全解冻即可备用。
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2、将锅烧热后，将猪油放入到锅中，等油温7成热时，将干辣椒、蒜末、花椒都放入到锅中爆香，接着再将菠菜茎放入到锅中，大火爆炒40秒。
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3、最后将鸡精、白砂糖、食盐放入到锅中，继续爆炒20秒即可起锅食用。
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