黑芝麻油跟白芝麻油的区别
谢谢邀请我的盆友，说实在的我真分不清楚什么是什么油，不过给做饭加分的就是好油！跟我念yiaoyou▲■有差，差異很大。一般品質的小磨香油，是少量的芝麻油混大豆油。在料理上的角色是配角，通常是料理完成後再灑上一點提提香氣。主要用在涼拌、添香。味道上較高雅纖細。而黑芝麻油香味與角色皆不同。黑芝麻油通常扮演第二、第三主角。常在料理的初期就入菜了。色濃，味常帶小苦。味道厚烈，加的份量也很多。醬油就是大家一般理解上的醬油，油膏算是醬油的沿生品。講明白了，就是醬油稀釋後勾芡。主要的用途是沾料。特點是稀釋過後入口負擔小，醬也容易巴在食物上，坊間小吃的醬油膏也會在過程中加入不同的材料，變化出不同的口感。像冰糖添色澤、甜味，甘草增加甘味，其他大蒜、薑、辣椒什麼的更不用說了。■谢邀黑芝麻油好像就是做出来颜色好看，没有很大区别吧！台湾的调味料跟大陆内地的不太一样，他们类似沿海福建那边，建议你可以买当地的调料来做就这样
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