春天，一种碱性蔬菜要常吃，钙含量是牛奶的2.3倍，鲜美还便宜
阳春三月，桃花盛开，杨柳依依，正是万物生长的季节，但同时各种微生物细菌病毒也在蠢蠢欲动，所以这个时候我们重视肝脏的排毒功能。春季养肝，讲究少吃酸性酸味食物，而选择一些碱性食物或者是甜味食物，有助于保护肝脏。同时碱性食物中大多富含矿物质营养成分，不仅有助于维持体内酸碱平衡，还能为身体机能提供营养和能量，从而增强身体的抵抗力。
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【芥菜炒干虾仁】
【春天，一种碱性蔬菜要常吃，钙含量是牛奶的2.3倍，鲜美还便宜】食材准备：芥菜1把约300克，干虾仁1小把约30克，姜末适量，蒜末适量，油盐适量
1、首先清洗芥菜，将根部切掉不要，然后摘掉老叶或不新鲜的叶子。放入盆中，加入1小勺食盐，适量的清水，将芥菜浸泡5分钟以上。这样有利于去除农药残留或是菜叶上的虫卵。然后再次用清水反复清洗2-3遍，直到彻底洗净。放入大碗中，沥干水分备用。
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【小茉莉有话说】
1、由于芥菜本身的原因以及生长环境的影响，使其带有一些苦涩味儿，如果不加以处理，口感会比较差，因此在烹炒之前需要先进行焯水，焯水的时间不宜过长，30秒左右即可。
2、芥菜下锅翻炒时，要选择大火快速翻炒至入味，烹炒的时间不宜过久，否则会使营养和口感大打折扣。
春季要多吃碱性食物，今天跟大家分享了典型的碱性食物——芥菜，同时也是补钙小能手，老人孩子要多吃。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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