青岛信网 “南菇北种”即墨区羊肚菌迎丰收 价格和海参差不多
_原题为：1000多个日夜摸索“南菇北种” 即墨区羊肚菌迎来收获季
半岛全媒体记者 华敬方
“经过1000多个日夜的摸索 ， 技术越来越成熟了 ， 今年产量更是实现了翻倍 。 接下来 ， 我希望把自己手里的致富技术传递给更多有需要的人 。 ”3月16日 ， 在即墨区蓝村街道的大地之星生态园 ， 200个大棚的羊肚菌迎来了收获季 ， 头茬菇出棚 ， 长势喜人 ， 负责人赵俊道喜笑颜开 。
产量喜人 ， 市场需求量大 ， 价格不菲
3月16日 ， 半岛记者来到位于即墨区蓝村街道马家屯村的大地之星生态园 。 此时 ， 200个大棚的羊肚菌陆续成熟 ， 进入收获期 。
新鲜的“头茬菇”刚刚出棚 ， 工作人员马上将品相最好的“一级菇”采下 ， 装筐 ， 运入冷藏室 。
“羊肚菌判断级别最简单的方法就是看长度 ， 鲜菇8至12厘米的即为最好的‘一级菇’ 。 ”负责人赵俊道告诉记者 ， 羊肚菌的培育时间从前一年的11月中旬开始 ， 经历3个多月的生长期 ， 到3月中旬来到成熟期 。 接下来的1个月里 ， 所有的羊肚菌都会陆续成熟 ， 每天都会进行采摘 。
“在这里创业已经三年多的时间了 ， 经过了第一年的实验阶段 ， 去年技术初步成熟后 ， 年产量达到了13万斤左右 ， 产值大约3000万元 。 而今年 ， 随着技术的进一步成熟 ， 保守估计产量可以达到26万斤 。 ”赵俊道介绍称 ， 目前羊肚菌的市场行情很好 ， 今年亩产量能过1000斤 ， 鲜菇价格在200元左右/斤;8斤鲜菇可制作出1斤干菇 ， 干菇价格约在1600元至2000元每斤 ， 快赶上海参价格了 ， 因此羊肚菌又有“菌中海参”之称 。
“羊肚菌一年只能产一茬 ， 目前在全球范围内 ， 羊肚菌的产量仍然不高 ， 市场需求量又很大 ， 因此羊肚菌的价格一直很稳定 ， 市场前景不错 。 ”赵俊道表示 ， 羊肚菌还在生长期 ， 就已经接到了来自北上广深等城市的许多订单 。
“南菇北种” ， 产量是南方两倍以上
羊肚菌原产于南方 ， 是世界上珍贵的稀有食用菌之一 。 为何珍贵?因为羊肚菌的生长条件十分苛刻 ， “温度、湿度、光照、空气 ， 必须严格把控 ， 稍有偏差 ， 全军覆没 。 ”
羊肚菌的生长条件有多严苛 ， 赵俊道举了几个例子 。 羊肚菌是一种低温型菌种 ， 适宜生长的温度在6℃至18℃之间;它又是一种喜阴凉的菌种 ， 光照要控制在800勒克斯左右(照度的国际单位);空气必须一直保持流通 ， 保证氧气充足;湿度要控制在85%至95%之间;生长期间 ， 不使用任何肥料和农药 。 “任何一个条件不达标 ， 整个大棚内的菌种会全部死亡 。 ”赵俊道告诉记者 ， 羊肚菌此前没有在北方种植的先例 ， 从0到1的过程非常艰难 ， “将菌种带到北方培育的这三年 ， 根据北方的气候 ， 可以说人和菌种都在成长 ， 互相磨合 ， 相互进步 ， 因此产量才能逐年提高 。
“菌种在北方生长 ， 虽然条件苛刻 ， 但一旦成功 ， 产量至少是南方的两倍 。 ”据介绍 ， 虽然羊肚菌更适宜在南方的气候中生长 ， 但是产量较低 ， 每亩仅能出产三四百斤 ， 赵俊道第一年试种时 ， 亩产就达到了800斤左右 。 “我觉得北方产量比南方高的原因 ， 主要是因为北方昼夜温差大 ， 对菌种原基的刺激就大 ， 长势也就越好 ， 虽然生长条件更为苛刻 ， 但如果成功 ， 产量反而反超羊肚菌的原产地 。 ”
靠着绿水沃土 ， 走出乡村振兴新路子
曾经的马家屯村 ， 有300多户农民 ， 依靠人均1.1亩的土地维持生计 ， 村集体没钱修路 ， “晴天一身土 ， 雨天一身泥”是常态 。
2015年 ， 在镇党委政府的帮助下 ， 新上任的村庄党支部书记王珍军带领村民 ， 硬化道路 ， 铺上了沥青路 ， 把村里倒塌的排水沟重新浆砌 ， 还新建了两处健身广场 ， 村庄面貌焕然一新 。 同时 ， 为增加村庄集体收入 ， 镇里帮助村庄新建了油菜大棚 ， 还购买了即墨古城商铺 ， 每年都有固定收入 。
一次偶然的机会 ， 王珍军接触到羊肚菌种植业 ， 得知羊肚菌市场价值高且社会需求量大 ， 更为难能可贵的是马家屯村水质优良、土壤肥厚的种植条件与羊肚菌完全吻合 ， 村后4000亩的挪城水库 ， 更是得天独厚的优势 。
于是 ， 经过大量前期调研、筹备工作 ， 仅两个多月时间 ， 马家屯村便与青岛大地之星农业科技有限公司签署合同 ， 采取“转包倒租”形式将村民的270亩土地流转给大地之星公司用于羊肚菌种植 ， 大地之星生态园项目正式启动 ， 总投资2300万元 ， 建设标准化大棚260座 ， 预计年产值3000万元 。
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