忆家跟达 山东5毛钱一个的水煎包,客人开车2小时天天来吃,出锅就抢光
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自从拉面哥火了之后 , 不少人把目光投向山东 , 山东幅员辽阔 , 人口众多 , 紧挨河北河南安徽和江苏 。 这里人杰地灵物产丰富 , 早在四五十万年前就已经有人居住 , 更是后李文化、北辛文化、大汶口文化和龙山文化的发祥地 , 而且山东菜历史悠久 , 是中国八大传统菜系之一 , 因为山东地理跨度大 , 所以形成因为地域不同而出现的胶东菜、济南菜和孔府菜 , 有广阔的饮食群众基础 , 鲁菜也是覆盖率最高的地方风味菜 , 在北方地区都很盛行 。
今天我们来到山东的曹县 , 这里有一位包子哥 , 五毛钱一个的水煎包堪称全国最便宜的水煎包 , 来他们家吃饭像在抢 , 有人开车两个小时天天来吃 , 真是太疯狂了 , 这家店就在曹县中学附近 , 门头不大 , 有两个门面 , 一边是做水煎包的操作间 , 另外一间房子就是简单的桌子椅子供客人堂食 。
包子哥家的水煎包是用一口一米五左右的大锅制作而成 , 一锅大概有四五十个 , 白白胖胖的包子看着就很诱人 , 里面吃纯肉馅 , 非常实在 , 有几个大姐负责包包子 , 速度非常快 , 包子哥负责做水煎包 , 但是做赶不上卖 , 还没出锅客人就围成圈等候着 。
【忆家跟达|山东5毛钱一个的水煎包,客人开车2小时天天来吃,出锅就抢光】
他们家的客人各个群体都有 , 有附近的街坊 , 有做体力活的工人 , 有专门来尝鲜的远方客 , 大家不分彼此 , 进店第一件事情就是去拿一个不锈钢盆 , 然后等着包子哥把水煎包送到碗里 , 跟丐帮开会似的 , 场面非常壮观 。
两三个人的话拿个小盆 , 能装六七个就差不多了 , 最可怕的是有些客人除了吃还要打包 , 直接端个大脸盆 , 看着比头还大 , 一装就是十几个 , 碰到这样的客人 , 那你只能等下一锅了 , 还好一锅水煎包也不过十分钟就出锅 , 还是很快能吃上 , 而且包子哥准备了两口大锅 , 一次出锅近一百个 , 客人还是很满意 。
他们家太忙了 , 擀面擀皮这些都是机器操作 , 面粉机就摆在面前 , 墙边还堆着几十袋面粉 , 跟个加工厂似的 , 客人拿着水煎包就去旁边屋子吃饭 , 一碗胡辣汤或者一碗小米粥 , 就着几个水煎包 , 花费不到五块钱就能吃饱喝足 , 一早上来这里的人都是吃包子 , 简直带火了整条街 。
这个水煎包做得很好 , 底部是焦焦脆脆的 , 色泽金黄诱人 , 看着很开胃 , 包子的个头也不小 , 有七八岁儿童拳头大小 , 里面的肉也很鲜美 , 肉汁多 , 肉馅调得刚好 , 面上的皮又很松软 , 这么大一个纯肉的吃5毛钱 , 走到哪里都吃不到 。
另外还有一个韭菜鸡蛋馅 , 虽说是素馅 , 但是馅料足韭菜很新鲜 , 一口水煎包一个胡辣汤 , 真的太幸福了!
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