红狐视频 《馥郁香型国标》颁布，业内“黑马”酒鬼酒晋身价值“白马”
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近日 ， 国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》 ， 馥郁香型白酒国家标准制定正式落地 ， 馥郁香型正式成为中国白酒第十一大国标香型 。 值得一提的是 ， 就像酱香之于贵州 ， 浓香之于四川 ， 馥郁香则源自湖南湘西 。
这一标准的发布 ， 有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺 ， 对扩大馥郁香型白酒品类影响力、促进馥郁香型白酒高质量发展有着重要意义 ， 还将使馥郁香与其他香型白酒一起推动中国白酒产业的多元化、高质量发展 ， 更有利于丰富和满足人民对美好生活的需要 。 《馥郁香型白酒》国家标准正式颁布 ， 也标志着湘酒龙头酒鬼酒开始进入白酒行业主赛道 ， 酒鬼酒这只业内“黑马”开始晋身为价值“白马” 。
现象：从独创香型到国家标准 ， 酒鬼酒走了16年
国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布 ， 对全国经济、技术发展有重大意义 ， 且在全国范围内统一的标准 。 事实上 ， 馥郁香型白酒酿制工艺是由酒鬼酒独家始创 ， 通过自主研发和设计而成 ， 拥有知识产权技术 。 从上个世纪九十年代开始 ， 馥郁香型白酒就逐步成熟 。 在2005年馥郁香型白酒工艺通过国家鉴定和认证 ， 一直到了2007年馥郁香型风格得以确定下来 ， 到了2008年凭借馥郁香型酒鬼酒获得“国家地理标志保护产品”认证” 。 经过漫长的努力和时间的检验 ， 直到今天 ， 这个新晋白酒香型才正式走到了国标的高度 ， 背后离不开酒鬼酒多年关于馥郁香型国家标准制定工作的推动 。
两香为兼、三香为馥 。 由于馥郁香型白酒诞生于湖南湘西 ， 受当地自然环境和人文文化的影响 ， 在酿造方面酒鬼酒在湘西传统小曲酒生产基础上 ， 大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓 ， 将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合 。
最终 ， 馥郁香型白酒呈现出前浓、中清、后酱”、“一口三香”的口感特色 ， 具有“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”具有馥郁香型的典型风格特点 。 中国白酒泰斗沈怡方老先生就曾对酒鬼酒的馥郁香型工艺给予过高度的评价：“虽然现在的香型比较多 ， 但归根到底主要还是浓、清、酱 ， 而酒鬼酒将这三大香型集于一身 ， 创造了馥郁香型 ， 这是一个创新” 。
从独创香型到国家标准 ， 酒鬼酒作为馥郁香型的首创者、馥郁香型国家标准的起草单位 ， 传承传统工艺、秉持精益匠心、不断创新发展 ， 一步一个脚印地向着巅峰前行 。
影响：区域化走向全国化 ， 酒鬼酒从容不迫
“馥郁香型白酒国家标准”的发布 ， 不仅有利于传承和发扬中国白酒传统酿制技艺 ， 扩大“馥郁香型”白酒的品牌影响力、促进中国白酒产业多元高质量发展 ， 将让馥郁香型这个品类迎来更加灿烂的未来 。
据了解 ， 中粮酒业酒鬼酒公司将以馥郁香型白酒国标发布为契机 ， 初步建立馥郁香型白酒产品品质表达与质量提升全产业链保障标准体系 ， 凸显馥郁香型品类优势 ， 构建中国馥郁香型白酒管理体系 ， 提升企业及产品影响力 ， 促进馥郁香型白酒产品高质量发展 ， 为打造湘西为馥郁香型白酒核心产区奠定基础 ， 让更多的经销商和消费者对馥郁香型白酒以及酒鬼酒品牌有更深入的认识 。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示 ， 馥郁香型国标获批通过 ， 这就给馥郁香型白酒的市场红利起到了支撑作用 。 在有了国家统一的标准后 ， 馥郁香型白酒也真正进入全国人民的视野 。 而酒鬼酒作为中国馥郁香型白酒的代表 ， 自然是最大受益者 。 随着酒鬼酒的不断发展 ， 未来馥郁香型白酒也将从区域化走向全国化 。
【红狐视频|《馥郁香型国标》颁布，业内“黑马”酒鬼酒晋身价值“白马”】
探查：振兴湘酒 ， 酒鬼酒“舍我其谁”
就在国家市场监督管理总局正式公布该消息的前两天 ， 湘西土家族苗族自治州白酒产业协会在湘西正式成立 。 据介绍 ， 州白酒产业协会成立后 ， 将着力于加快推进湘西白酒产业链建设建设湘西“中国馥郁香型白酒核心产区” ， 打造湘西“中国馥郁香型白酒之都” ， 为湘酒振兴战略、加快建设白酒百亿产业发挥积极作用 。
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