铜川视线 铜川市新区市场监督管理局开展校园食品安全专项检查
【铜川视线|铜川市新区市场监督管理局开展校园食品安全专项检查】
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3月5日至16日 ， 新区市场监督管理局对辖区内校园食品安全进行专项检查 。
每到一个学校 ， 检查组重点检查学校食堂从业人员健康状况、管理情况 ， 食材原辅料索证索票制度、食品加工操作过程、食堂卫生环境、仓库食品分类存放、食品留样等情况 。 经检查 ， 学校食堂管理情况普遍良好 ， 但有的学校食堂仍存有卫生死角 ， 有的索证索票不齐全 。 针对查出的问题 ， 检查组当即要求个别学校食堂管理人员立即整改 。
检查组要求 ， 区域内各学校食堂要高度重视食品安全问题 ， 建立健全采购食品、食材原辅料进货查验、验收、登记制度 ， 每天要有专人对购进的食材原辅料进行查验 ， 严查进货渠道和相关票证 ， 认真做好登记工作；要坚持做好食品留样工作 ， 做好留样时间、留样量、储存条件登记；操作工具及设施要严格按照国家规定的消毒规程进行清洗、消毒、保洁 ， 定时查看消毒保洁设施是否正常运转 ， 从业人员要定期进行健康检查 ， 确保无食品安全事故发生 。
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