8种种隔夜食物尽量别二次加热，吃坏身子，吃走健康，你还在吃吗
【8种种隔夜食物尽量别二次加热，吃坏身子，吃走健康，你还在吃吗】
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现在家家户户都有冰箱，冰箱带给我们的便利也越来越多。尤其是平常我们剩下的剩菜剩饭，统统可以放进冰箱储存，在吃的时候经过加热就直接食用了。俗话说民以食为天，老百姓是离不开食物的，生活中经常会有些人习惯把剩菜保存起来，第二天热了再吃，其实这好像也是件很正常的事，没错。
然而你知道吗？有些菜是不可以加热了再吃的，吃了反而会对身体有害，但是有些食物二次加热之后，反而对人的身体健康造成不利的影响，尤其是这8种隔夜食物。
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土豆
土豆作为一年四季必不可少的蔬菜之一，简直可以说是圣品，小编超级喜欢吃酸辣土豆丝，而且喜欢切粗条，感觉非常有口感，简直停不下来。而且土豆的做法很多，不论是炒、炖、还是吃火锅，都少不了土豆。不过土豆洗干净切靠后就要马上使用，不然很容易被氧化。所以土豆做好也要一次性吃完，不要再二次加热。土豆放的时间长了会繁殖肉毒杆菌等细菌，只有经过超高的温度才能将病菌杀死。所以土豆也要避免二次加热。
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韭菜
因为韭菜煮熟之后里面会含有硝酸盐，放久之后就转换成亚硝酸盐，而这种物质是肥肠厉害的致癌物质，人吃了之后容易中毒，影响身体健康，所以韭菜最好还是做多少吃多吃，千万不要保留。
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蜂蜜
蜂蜜水冲多少喝多少，不要因为喝不完再放冰箱里，会使得蜂蜜沉淀糖分结晶，底部会有很多沉淀物，更重要的是让营养降低了，还会容易拉肚子。
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鸡蛋
【8种种隔夜食物尽量别二次加热，吃坏身子，吃走健康，你还在吃吗】鸡蛋虽然营养价值丰富，但也是细菌滋生的温床，特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋，如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话，长时间放置，其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热，其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除，很容易导致疾病。
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芹菜
芹菜中含有大量的硝酸盐，如果经过二次加热后，其中的硝酸盐成分会转化为亚硝酸盐，这个就危险了，因为亚硝酸盐是一种致癌物，会很大的程度上危及我们的身体健康。故而，当天做的芹菜一定要尽量当天吃完，不要留存到第二天，这样就极好了！
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虾
虾和其它海鲜是更不宜保鲜的，吃不完也不要放进冰箱，因为隔夜的虾会产生蛋白质降解物，损害人体的健康，常吃还有致癌的风险。所以大家一定要注意了，很多食物都是不能二次加热的，特别是蔬菜。
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菠菜
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。不仅仅是菠菜不可以二次加热，其它的蔬菜也不能二次加热再吃，还有白菜，因为蔬菜放置时间越久，亚硝酸盐就会越多，致癌率也会增加，所以必须要注意。
卷心菜
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卷心菜、花菜、西兰花等食物，其中不仅富含维生素C、维生素B族，还含有维生素A，为了保持营养不流失，一般采用快炒、焯水或涮的烹调方法。而如果再次加热，因为温度高、烹调时间长以及缺少水分的保护，营养会大量流失。
那么，怎么才能健康吃剩菜剩饭呢？
一、剩荤不剩素凉菜都别留
众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
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此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
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