春天，多给家人煲这3款汤，不仅养肝护肝，还有助于提高免疫力
春天的天气像孩儿面 ， 变化大 ， 有时连续几天升温 ， 有时又连续几天降温 ， 在春季 ， 如果人体的免疫力降低 ， 特别容易患感冒 。 老人们常说“春捂秋冻” ， 也是担心人体禁受不住温度的变化而着凉生病 。 药补不如食补 ， 如果在春季多喝些进补的汤 ， 提高免疫力 ， 也利于颐养生命、增强体质和预防疾病 。
下面我就来介绍几款适合春季喝的汤：
一、鸡汤
鸡肉中的蛋白质含量较高 ， 既易消化 ， 又易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。 同时 ， 鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生 ， 有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感 ， 以及咳嗽的次数 。
中医讲究春生夏长 ， 秋收冬藏 ， 认为春夏养阳 ， 秋冬养阴 。 所以春季进补 ， 应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点 ， 既要养阳补阳 ， 又要温和 。 鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。 老母鸡汤脂肪较多、性热 ， 因此 ， 选择仔鸡、草鸡、乌鸡等以清补、柔补、平补的原则更适合春季饮用 。
香菇鸡汤的做法：
>原料：草鸡1整只 ， 干香菇5朵 ，
>步骤1：香菇用温水泡开 ， 泡发后的水取上面清澈的部分备用 ， 下面的沉淀不用 。
>步骤2：草鸡清洗干净 ， 放入锅中 ， 加入没过鸡身的水 ， 再加入少许料酒 ， 大火烧开后将浮沫去掉 。
>步骤3：再加入香菇及泡香菇的水 ， 盖盖用小火慢炖2-3小时 ， 关火前加入少许食盐即可 。
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除了香菇鸡汤 ， 还可以用春笋与鸡搭配做汤 。 春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 可谓是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 ， 另外 ， 春笋吃起来味道清淡鲜嫩 ， 水分又足 ， 被誉为春天的“菜王” 。 对于脾胃虚弱的朋友 ， 应该少吃春笋 ， 或者在食用春笋汤时 ， 加入具有健脾胃的红枣一起来炖 ， 正好可以缓解脾胃不和的症状 。
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二、老鸭春笋汤
春季天气干燥 ， 容易虚火上升 ， 老鸭春笋汤可有助于滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。 这道汤性寒 ， 特别适合体内有热、上火的人饮用 ， 可起到助消化和缓解便秘等作用 。
>原料：老鸭1只 ， 春笋适量 ， 葱白、生姜、料酒、食盐少许 。
>步骤1：将老鸭洗净 ， 去除鸭头、鸭尾及过多的肥油 ， 切块、焯水后备用 。
>步骤2：将春笋去皮洗净后 ， 切成滚刀块 ， 焯水去除涩味后备用 。
【春天，多给家人煲这3款汤，不仅养肝护肝，还有助于提高免疫力】>步骤3：把鸭肉块、春笋块、葱白、生姜、料酒一起放入炖锅中 ， 大火烧开 ， 小火慢炖1.5-2小时后 ， 加入适量的食盐 ， 关火 ， 即可享用 。
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三、菠菜猪肝汤
春天阳气升发 ， 是养肝的最佳时机 。 菠菜富含铁 ， 有较好的生血止血作用；而猪肝能补肝养血 。 两者同用 ， 共具养血补虚之效 ， 对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 。 特别是对于小朋友来说：春天喝些猪肝汤 ， 可以补铁和预防贫血 。
>原料：菠菜1小把 ， 猪肝200克 ， 葱段、姜片、食盐、料酒、水淀粉适量
>步骤1：将菠菜择洗干净后 ， 在热水中焯水去除草酸 。
>步骤2：将猪肝放入水中浸泡20分钟 ， 泡出血水后再次洗净 ， 切成薄片 ， 加入少量食盐、料酒、水淀粉用手抓拌均匀再腌制20分钟 。
>步骤3：将高汤(肉汤、鸡汤均可 ， 或者清水也可以)放入锅中置于火上烧沸 ， 再加入姜片、葱段煮2分钟 。
>步骤4：放入拌好的猪肝片及菠菜 ， 至猪肝片、菠菜煮熟即可 。
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以上三款汤比较适合在春季来喝 ， 对于增强人体免疫力、滋阴补肾、养肝护肝等有食补的作用 ， 喜欢煲汤的你不妨一试！
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。 我是趴窗看雨的小龟 ， 爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 ， 喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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