怎样打個完美的荷包蛋
小火，水微微沸腾，把鸡蛋磕一小缝，双手掰开蛋壳，技术好也可单手，小心不要让蛋壳划破蛋黄，想吃糖黄的早点捞，想吃熟透的晚点捞。以上。|原先看到过一张图片，用洋葱切出一个圈，把鸡蛋打到洋葱圈里，可以煎出完美的圆形■打出完美的荷包蛋有难度，但完整的荷包蛋并不难。厨房里的东西，更多的是经验，而并非难度。
【怎样打個完美的荷包蛋】需要注意的有以下几点，欢迎补充：
1,打鸡蛋的时候要小心，不要让蛋壳划破鸡蛋；
2,鸡蛋入水时的位置尽量贴近水面；
3,鸡蛋入水时要微火，不能有咕嘟咕嘟的水面；
4,最好在鸡蛋下面垫一些蔬菜类的东西，这一点不怎么重要，主要是防止微火状态下的鸡蛋沉底；
5,盖上锅盖，利用蒸汽加速蛋白的凝固并且更容易包住蛋黄；
6，耐心，不要经常的翻动或搅动，另外，让他远离锅中心沸腾严重的地方的搅动是必要的。
■拿个大勺，最好是比较深的汤勺，把蛋打在那里面，浮在水面上煮。
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