2021超“热辣”下饭片收官，《傲椒的湘菜》这碗辣酱能媲美老干妈
感觉2020、2021年过的飞快，转眼间到了3月初，相信这个时间，大家也上学的上学、上班的上班了。回顾春节，给你留下印象最深的是什么呢？是跟着父母一起包饺子、吃年饭，还是走亲访友，唠唠家常？小编印象最深的，就是跟家人围坐在餐桌前一起边看《傲椒的湘菜》，边吃饭聊天的温馨场景。
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这部于前几日刚刚收官的美食纪录片，在没有IP基础的情况下，豆瓣上一举拿下了8.0的高分。截止目前，#傲椒的湘菜#等节目相关话题阅读突破2.2亿，相关短视频播放破千万，可以说是春节期间最受欢迎的美食片之一，其品质可见一斑，也难怪小编一家会拜倒在它的“辣椒裙”之下。
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《傲椒的湘菜》最吸引人的地方，是把湘系美食和湖湘人文结合到一起，为我们展现了一个够劲、够烈、够椒的湖南。在第九、十集中，除了看到辣椒炒肉等经典湘菜，观众还能感受到“湘菜江湖”。“扫地僧”一样的蔡金彪，拿一道绝学“花菇无黄蛋”，征服了高端食客的味蕾，将老一辈人在湘菜钻研上的“劲”传承了下来。
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生于街头的衡阳小炒，由“衡阳没得几个炒能炒得过我”的野生大厨全小兵执掌一派，虽已从路灯下的路边摊转移到天马山夜市的小店，但这位野生大厨仍保留着那份情感与风骨。
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有人在与湘菜较“劲”，也有人与湘菜的“烈”斗智斗勇。十一集“湘辣风味籍”里，纪录片又带我们走进辣椒与湘人500年来的痴缠。张小燕的婆婆往上数5代，都是“制酱人”，自辣椒初入湖南，他们就利用永丰的阳光、山泉水和永丰人的坚持，驯服了本地辣椒的暴脾气，用带着永丰土地气质的刀豆和地蚕，让这碗永丰辣椒成为国家地理标志产品。
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浏阳的辣椒大王杨意红，用自己的“拗”跟辣椒的“烈”缠斗了大半生。他们一家三代人都致力于辣椒新品种的发掘与培育，埋头苦干，是他们对辣椒的尊重，也是为了给自己交代，让小编隔着屏幕就感受到了湘人湘地丰富的性格魅力和文化气质。
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热烈血性的湖南人，离不开辣椒，但也有属于自己的小意温柔。全国人民都想尝一口的茶颜悦色，与辣椒并行在湖南人的味觉两端。虽与辣味毫无关联，但它横扫奶茶市场的冲劲，正是源于湖南人的“辣椒精神”。
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嘻哈音乐人C-BLOCK，怀揣在音乐圈掀起新浪潮的梦想，闯出了一片新天地，C-BLOCK直爽的气质也是源自湘菜的热烈与热情。
【2021超“热辣”下饭片收官，《傲椒的湘菜》这碗辣酱能媲美老干妈】
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“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”，辣椒有千百种，湘人有千万面，但“傲椒”刻在他们的基因里。这份湖南人特有的精神气质，也是《傲椒的湘菜》美食之外更吸引小编的东西，不知道明年春节，还有没有机会看到第二季？
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