两季难题!如何控制住林大厨买买买?赵丽颖教你四招轻松搞定
原题为:两季难题!如何控制住林大厨买买买?赵丽颖教你四招轻松搞定
在昨晚播出的《中餐厅》中,我们有看到赵丽颖和林大厨关于后厨采买的问题出现了分歧,其实在大家共同经营一家餐厅的情况下,出现意见相左的情形也是在所难免。
一个餐厅中的财务主管和大厨本来就是两个“对立面”,财务想要用最少的钱做最多的事,而大厨只想用更好的食材来做出更好的作品,他们的出发点都是好的,但他们之间的“矛盾”也是会一直存在的,这个时候就需要双方和身边的人一起帮忙去调和了。
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【两季难题!如何控制住林大厨买买买?赵丽颖教你四招轻松搞定】而赵丽颖和林大厨整个沟通过程可以说是财务和大厨之间相处的最好范本了。首先,赵丽颖明确表示,她是支持大厨买菜的,她明白厨师对于食材的那种坚持,但是中餐厅和林大厨本身所在的餐厅规模还是有一定差距的,自然经费也会有明显差异,所以希望他可以明白财务的整个处境,毕竟钱只有这么多。
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第二,赵丽颖表示,在她的角度来看,比起看大家为这个餐厅付出了多少,她更希望在这个过程中,大家可以配合默契,可以互相体谅一下对方的难处,共同把这家餐厅一起经营好,这个才是最实际的。
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第三,她认为自己不仅是餐厅里管理财务的,也是餐厅普通的一份子,她了解大厨想要用更好的食材为顾客提供更好的味觉体验,这样也是为了餐厅的经营好,但作为财务总监,为了餐厅能够正常运营下去,她就必须要坚持住自己的原则,她表示理解林大厨但同时她也很苦恼自己的处境。
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最后,她找到林大厨,向他详细地说明了餐厅现在的实际亏损,讲清餐厅最近的收支,希望大厨可以理解现在餐厅的处境。
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本来大家聚在一起,彼此的习性不同,就是要慢慢磨合的,只要把话都说清楚了,相信日后的经营会越来越顺利。大家有什么想法,可以在评论区留言哦。
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