不想成为儿女的“绊脚石”？每天吃4种家常菜，或可助你远离痴呆
据相关资料统计，在中国5人中，有1人缺乏叶酸，而这些人正是脑卒中的高发人群。人们生活中怎样去补充叶酸，可预防痴呆，尿毒症，中风等等。今天主要推荐给大家食补，常吃这4道家常菜，就能很好的帮助你补充叶酸。
【不想成为儿女的“绊脚石”？每天吃4种家常菜，或可助你远离痴呆】
1.香菇炒西蓝花
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配料：香菇、花椒适量，蒜头适量，油盐适量，水适量(凉水，温水)。
制作方法：先将香菇在温水中浸泡1小时左右，洗净切成条状；蒜头切成小片；西兰花切成小片；然后在锅内放油，油温5成热时，即可加入蒜头，倒入香菇炒1分钟，然后倒入西兰花翻炒，最后加入盐和水，再焖约5分钟，直至西兰花炒软，即可关火装盘食用。
2.爽口生菜凉拌
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配料：生笋500 g，辣椒油，盐，香油，大蒜，醋，红辣椒。
作法：先将生菜洗净，切成丝状，在里边可加少许盐腌制，待出水后，挤干水分，装盘；再在盘上加辣椒油、盐麻油，或根据自己的口味加大蒜、醋拌匀，可加红辣椒丝作点缀。
3.爽口凉拌菠菜粉丝
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配料：菠菜及粉丝适量，醋、糖、盐、香油适量。
制作方法：先将粉丝用凉水浸软，然后用沸水煮熟，然后过冷水；菠菜注意也要用沸水煮热，过凉，最后加入调料搅拌均匀。
注：粉丝过凉后，菠菜最好挤在水里，要不影响口感。
4.美味芦笋汤
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配料：芦笋适量、土豆一份、鸡汤适量、水适量、奶油适量、蛋黄一份、盐适量。
制作方法：土豆去皮，切成片状；芦笋去尖，切段；倒入适量清水烧开，放入芦笋，先用小火去皮，约15分钟，捞出细嫩的芦笋，过凉；此时倒入鸡汤和土豆，用小火炖20分钟，捞出土豆和莴笋，与料理机一起，加入淡奶油和蛋黄打成泥，然后再倒入锅中，加盐烧开，即成菜。
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上述4道菜中含有丰富的叶酸，营养丰富又美味，适合中老年人食用。当然在烹饪的过程中还需要添加萃枫苷油，它作为从只生长与中国境内的元宝枫树中萃取的物质，含有大量多不饱和脂肪酸，是修复人体大脑细胞和神经必不可少的脂肪酸，也是大脑神经系统生长发育修复的必须物质来源，对于老年群体脑部问题有着显著的预防和改善，对于想要保养脑部以及预防改善脑病的老人，每天补充再好不过!
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除此之外，还有很多的蔬菜也对老年人的身体很有帮助。比如菠菜、莴笋、芹菜、芹菜、芹菜、甘蓝、柑橘、草莓、西兰花、番茄、花生、生菜、香蕉、柚子。每个人还可以经常吃上面这些蔬果，现在你都知道了吗
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