这菜以“鲜美”出名，春天别错过，热量低营养高，孩子常吃视力好
春天到了，最近的温度也是很高，各种新鲜的蔬菜争相上市，附近的菜市场也已经开放了，蔬菜的价格也比前几日刚回来要便宜了不少。春季的蔬菜已经成为了菜市场的主角，菠菜，小油菜，小葱，莴笋等等，虽然是北方，但是也不乏南方的蔬菜，芦笋，豌豆，还有今天要说的儿菜，这菜虽然价格高一些，但是我看到就走不动脚了，这在北方并不常见，每次遇到我都会买一些。
【这菜以“鲜美”出名，春天别错过，热量低营养高，孩子常吃视力好】儿菜的营养价值也是比较高的，其中富含维生素A，B，C，维生素A对于保护视力很有好处，孩子经常用眼平时不妨常吃些。而维生素C可以帮助提高免疫力。同时儿菜中的钙含量也很丰富，对于孩子成长发育有好处。对于爱美人士而言，儿菜中富含膳食纤维，水分含量高，热量低，可以帮助排出体内垃圾，控制体重没压力。无论是大人还是小孩，春季都可以常吃些儿菜。
文章插图
【食材准备】儿菜6个，干木耳6朵，大蒜2瓣，干辣椒1个，花椒15粒左右，香葱1棵，生抽1勺，醋1勺，食盐适量，白糖少许，食用油适量，熟白芝麻适量
1、干木耳放入小碗中，加入没过木耳的温水，1小勺食盐。将木耳彻底泡发，然后清洗干净，去掉硬硬的根部，撕成小朵备用。
文章插图
5、首先来焯水，锅内加入适量的清水，开大火烧开，加入1小勺食盐，搅拌至融化，放入儿菜，焯烫1分钟左右后捞出。然后放入木耳，焯烫1分钟左右捞出。
文章插图
6、将焯好的儿菜和木耳放入碗中，加入蒜末，葱花辣椒，同时加入1勺生抽，1勺醋，适量的食盐和白糖，撒上适量的熟白芝麻。
文章插图
1、儿菜本身有一种苦涩味，所以我们在炒或凉拌之前，最好先进行焯水，来去除苦涩味。当然这种味道不是特别冲，喜欢的也可以不去除。儿菜不焯水，生着也是可以吃的。
2、儿菜不仅可以炒着吃，凉拌吃，也可以腌着吃，我们在购买的时候可以根据自己的吃法来挑选，若是炒着吃的话，则可以选择个头偏大一些的，肉质更肥美一些，而如果是凉拌，选择个头中等的即可。当然如果是想腌着吃，那么选择个头小一些的更合适。
我是小茉莉，春天各种蔬菜争相上市，不妨多吃些，清肠胃解疲劳。今天跟大家分享了儿菜的吃法，绝对是春季不可错过的一种美味，遇到不妨买上几个做给家人吃。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
推荐阅读
- 未老先衰？都是一个“情”惹的祸
- 长痘痘可以吃鱼吗
- 最好的东西竟是那些被你无情“抛弃”的
- 高血压能吃鱼板吗
- 患有尿毒症病人可以吃榴莲吗
- 手术后可以吃姜吗
- 吃什么东西可以淡化疤痕呢？
- 把子宫肌瘤“吃掉” 治疗子宫肌瘤的食疗药膳方
- 吃什么可以治阳痿早泄呢
- 高血压能喝红葡萄酒吗