喝咖啡提神，对健康有什么影响？如何判断是否过量？
天下没有漫长的假期 ， 如果真有 ， 最长也只有7天 。 假期过后 ， 又要面对忙碌的工作 。 但是 ， 很多人还沉浸在节后综合征之中 ， 找不到状态 ， 刚上班 ， 就开始犯困 。 于是 ， 想到喝咖啡提神 。 不过 ， 近日却看到传言 ， 说咖啡因会伤脑 。 这是真的吗？咖啡与健康 ， 有什么关系？怎么判断咖啡因是否过量呢？咱们现在来解析 。
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咖啡 ， 总体而言 ， 被划归于健康饮料 。 咖啡 ， 含有丰富的抗氧化物质 ， 以及钾、烟酸、镁、维生素E等成分 。 1杯好的咖啡 ， 只含有很少的热量 ， 却能够促进新陈代谢 ， 维护心血管健康 ， 并且改善情绪 。 目前的研究结果显示 ， 规律地喝咖啡 ， 可以帮助减肥、控制血糖水平 ， 而且 ， 咖啡的抗氧化作用 ， 能够保护细胞 ， 可以减少2型糖尿病、帕金森症等疾病风险 。 咖啡中还含有绿原酸 ， 有抗菌和防衰退的效果 ， 还能促进胃液分泌 ， 增强胃肠蠕动 ， 有益于消化 。
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咖啡 ， 有许多品种 。 相关的膳食指南建议 ， 为了促进健康 ， 应该选择那些没有过多奶油和糖分的黑咖啡；而且 ， 过滤方法也很重要 ， 因为 ， 咖啡醇会增加坏胆固醇水平 ， 因此 ， 需要尽量去除咖啡醇；此外 ， 研究还发现 ， 热咖啡含有较多的抗氧化成分 ， 而冷萃咖啡效果相当较弱 。
【喝咖啡提神，对健康有什么影响？如何判断是否过量？】
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如果喝咖啡 ， 只是为了提神 ， 就需要关注咖啡因的含量 。 每次摄入50到200毫克 ， 低剂量的咖啡因 ， 可以增加警觉和愉悦、使人放松、改善记忆；每次摄入400毫克以上 ， 高剂量的咖啡因 ， 会产生胃部不适、焦虑、紧张、心动过速、神经过敏 ， 诱发失眠、震颤 。 长期过量摄入咖啡因 ， 会加速钙的流失 ， 对于孕妇 ， 则可能增加流产或早产的风险 。
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为了兼顾提神和健康的需求 ， 通常建议 ， 成年人每天咖啡因摄入不超过400毫克；孕妇及哺乳期女性 ， 每天不超过200毫克 。 值得注意的是 ， 除了咖啡以外 ， 茶、功能饮料、巧克力等 ， 也含有咖啡因 。 通常 ， 现磨美式咖啡 ， 350毫升左右的中杯 ， 每杯中的咖啡因含量约为200毫克；如果是同等容积的茶或速溶咖啡 ， 其中的咖啡因含量约为50毫克；100克的黑巧克力 ， 咖啡因含量约为38毫克 。 别再问每天可以喝几杯咖啡啦 ， 好吗？自己算 。
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咖啡因 ， 是1种黄嘌呤类的生物碱 ， 化学结构与腺苷相似 ， 因此 ， 会与腺苷竞争结合受体 ， 从而使机体得到暂时兴奋 。 咖啡因进入体内 ， 会激活中枢神经系统 ， 并且对心脏、呼吸系统、骨骼肌等产生兴奋作用 。 最近 ， 《大脑皮层》杂志上发表了1篇论文 。 研究者发现 ， 咖啡因可以导致大脑灰质发生变化 。 结果 ， 好事者摘取片言只语 ， 将这项研究结果解读为咖啡伤脑 。 那么 ， 这项研究是怎么做的呢？咱们往下看 。
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研究者招募了20名健康的年轻人 ， 给这些参与者每天服用含有咖啡因的胶囊 ， 并且每隔10天进行1次脑部扫描 ， 同时记录脑电活动 ， 观察参与者的睡眠质量 。 结果发现 ， 无论是服用咖啡因还是安慰剂 ， 参与者的睡眠深度并没有差异 ， 但是 ， 大脑灰质却有明显差异 。 在咖啡因戒断期 ， 灰质比服用咖啡因时段的体积增大 ， 而且 ， 以海马及右颞叶部位更为明显 。 但是 ， 咖啡因戒断10天后 ， 灰质就出现明显再生 。 这项研究的结果显示 ， 长期摄入咖啡因可能影响记忆及认知 ， 但是 ， 并不意味着咖啡因会损伤大脑 。 而且 ， 该项研究的参与者较少 ， 还需要更大规模的研究才能得出确切的结论 。 因此 ， 喝咖啡提神 ， 只要不过量 ， 就不会伤脑 ， 相反 ， 还会有助于健康 。 好啦 ， 干掉这杯咖啡 ， 满血复活接着干活儿吧 。
爱谁 ， 就把健康传给谁 。
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