皮蛋是怎么制作出来的？哪些人最好少吃皮蛋
皮蛋，又叫做松花蛋，口感鲜滑细嫩，味道微咸，所以建议高血压患者及其高危人群尽量少吃。
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传统皮蛋制作需要使用黄丹粉，也就是氧化铅，所以含铅量很高，后来利用更安全物质替代了氧化铅，做出“无铅皮蛋”；但是并不是真的不含铅，仅仅是含铅量少了许多而已。
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铅是一种重金属，会影响孩子们的身体和智力发育，所以，儿童不适合食用。
松花蛋还很容易被沙门氏杆菌所污染，可能会引起沙门氏菌病，继而出现伤寒、急性肠炎等症。所以，孕妇以及患有慢性胃肠道疾病的人应该少吃皮蛋！
【皮蛋是怎么制作出来的？哪些人最好少吃皮蛋】
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小贴士：沙门氏杆菌在70℃情况下只能存活5分钟，所以，在食用皮蛋前先在笼屉中蒸5分钟以上，基本上就可以安全食用了！
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