新加坡的哪些店铺的“肉骨茶”、“叻沙”、“辣椒蟹”、“咖椰吐司”最正宗
/肉骨茶的产生/
到了新加坡，一定要品尝的地道美食之一就是“肉骨茶”。当年背井离乡下南洋的华侨，多以卖苦力为生，东南亚的气候湿热，因此很容易就患上风湿，肉骨茶就是在这时出现的，它不仅美味还能够强身健体。后来经过改良，肉骨茶成为了老少皆宜的国民美食。
/名字来源/
“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜等）煲成的汤。而“茶”字则是因为早期人们在品尝肉骨茶时都会沏上一壶乌龙茶，人们都相信乌龙茶能冲淡肉骨茶中的高含量脂肪。后来这种汤品就一直都被称为“肉骨茶”。其实小吃本身并不含有茶叶。
/松发肉骨茶/
这次我们探的这家店是当地非常有名的三大肉骨茶店之一的“松发肉骨茶”。“松发肉骨茶”是一家有着49年历史的老店，2016年和2017年，松发肉骨茶连续两年跻身新加坡米其林必比登美食推介餐厅榜单。
/肉骨茶的区别/
在新加坡，肉骨茶有一个特点，汤品的颜色是比较偏清澈的，喝起来有白胡椒的香辣味。其实肉骨茶的真正发源地是马来西亚，那里的肉骨茶通常会以酱油作为基底，汤底的颜色会更深也更有药膳味。
/松发肉骨茶特色/
松发肉骨茶是用精选猪骨来做的，底汤要炖七个多小时，肉炖到很软，老人也能咬的动。另外，在松发吃肉骨茶，是可以无限续汤的哦~
但是这个肉骨茶好吃的秘密却不是这个猪大排，而是在于它里面加的这颗大蒜。你会发现在炖肉骨茶的时候，除了一些基底香料之外，大蒜的香味也非常的重要。
想要保留住大蒜的风味可是有小秘诀的哦，那就是一定要连着大蒜的皮一起去炖，这样不仅能使整颗大蒜的味道保留住，还能不让大蒜炖散在汤里，把汤头变浑浊。所以要做出一碗真正好喝的肉骨茶，细节也是非常的重要哦。
/食用建议/
美食虽好，但不是人人都适合吃！肉骨茶是非常适合东南亚这种潮湿气候地区的人所饮用的一种药膳，它能够帮助身体排汗，将体内多余的湿气、寒气排出，但是如果你是住在北方地区的朋友，就不要再尝试啦，北方本身就很干燥，不适合再吃肉骨茶，我们吃东西也要因地制宜哦！
/松发肉骨茶-新加坡店/
来松发，感受潮州式肉骨茶的原汁原味
松发肉骨茶网址
https://songfa.com.sg/cn/index.html
（复制链接到浏览器查看）
松发肉骨茶-克拉码头店
松发肉骨茶-牛车水店
松发肉骨茶-先得坊店
/松发肉骨茶-上海店/
现在还没有机会去新加坡朋友们也有口福啦，松发肉骨茶目前在上海已经有门店了哦~
店名：松发肉骨茶SongFa
地址：南京西路1515号静安嘉里中心南区B1-12
电话：021-52661126
营业时间：周一至周日11：00-21：30
推荐阅读
- 交付 沉了！这艘刚交付的“新”船只跑了3次！船东将遭起诉和高额索赔
- 理论 黑洞是什么，它又是怎样形成的，一起来认识下吧
- 速度 宇宙中比光速更快的四种“速度”，你都知道几个
- 氢能冶金 碳中和正在进行时，炼铁氢还原替代碳还原的新时代已至！
- 约瑟夫·拜登 非要跟中国较量？美国疯狂印钞6万亿，结果搬起石头砸自己的脚
- 初入职场的我们 《初入职场的我们》郑茹心为什么会离开？
- 这就是街舞3 娱乐圈中的团宠，张艺兴凭借偶像特质，征服全网观众，获赞无数
- b《心动的信号4》官宣阵容，baby加盟，郭麒麟、宋祖儿惊喜现身
- 向往的生活5 李诞拥抱张艺兴，后者一脸地抗拒，但张艺兴和杨紫却可以亲密互动
- 心动的信号4 嘉宾阵容大洗牌！baby、宋祖儿加盟，张翰、杨超越退出