高端西餐厅牛排的牛肉品质好还是牛街的牛肉品质好
蟹邀~作为一个不怎么吃牛排的人专门去请教了超级爱吃牛排的对象。。某人表示，首先要看是什么西餐厅。。。于是限定了专门做牛排的高端的西餐厅。。那肯定是比牛街好啦啦啦啦~|牛街的牛肉一般都是卤过的肘瓜，充其量几十一斤，和高端西餐厅一份几百的牛排没法比■牛街没听说过。第一眼看肉质，第二要看烹饪方法。比如王品台塑的首推牛排是类似卤的，而不是煎的，但他的肉质非常好！
■不同的料理方式用不同的部位
■西餐厅的应该是进口的吧（我也不晓得）牛街的应该是我国西北地区的牛吧...■优秀品种基因?纯净生长环境?先进养殖水平=好牛肉如果要进一步说烹饪好的牛肉，那屠宰分割水平，部位选择，保存和熟成方式，厨师的手法水平也很重要。回到你的问题，两个地方的牛肉品质可能都很好，也可能都不好。肉的品质取决于我回答的第一段话，不在于出现在哪里。
【高端西餐厅牛排的牛肉品质好还是牛街的牛肉品质好】
以上图片有进口加拿大的谷饲牛肉，有锡林浩特本地散养的草原红牛肉，都是品质极佳的牛肉。再具体的可以加微信18222688916找这个哥们探讨。
■中餐固然靠食材，但是也非常依靠烹饪技法和调味。
西式牛排更注重牛肉本身品质，火燎下放点椒盐就给你了。。。
哪个好？适口为珍！！！
但是，我也可以告诉你，牛街的肉按西式做法，按照绝大多数人的观感，肯定没有和牛好吃。
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