不二一 长沙会成为一座「超级迪士尼」吗？
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「核心提示」
过去十年新经济快速发展 ， 基础设施、移动互联网和内需崛起 ， 全方位重塑人们的生活 ， 大潮之下中国城市竞争格局也发生了结构性调整 。 抓住新浪潮 ， 攫取新动能的一些城市 ， 逐渐展现出强大的竞争力 ， 吸引了更多人口涌入 ， 杭州、长沙、成都、武汉、南京、合肥这些新一线“网红城市” ， 到底有什么魅力 ， 春节期间豹变将推出系列专题逐一解读 。 作者 | 李卓编辑| 邢昀
说起2020年中国顶流“网红”城市 ， 非长沙莫属 。
与其他网红城市相比 ， 长沙本身并没有什么自然及人文景点 ， 岳麓山、橘子洲相对杭州西湖这样的顶级IP来说 ， 稍显平平无奇 。
年轻人爱的长沙 ， 是一座逛吃逛吃的娱乐之都、消费之都 ， 举着“快乐”大旗 ， 如同一座超级城市“迪士尼” 。
湖南卫视原本是长沙最大的标签 ， 从超级女声选秀到《快乐大本营》等热门综艺 ， 超强的娱乐营销能力和IP塑造能力 ， 让长沙成为粉丝追星圣地 。 2020年现象级爆红综艺《乘风破浪的姐姐》 ， 更将背后芒果超媒的市值带上了千亿 。
茶颜悦色、炊烟、文和友、费大厨、一盏灯等一大批只在长沙本地才开的网红餐饮品牌 ， 随着小红书、抖音传播 ， 引来全国年轻人捧场 。 疫情缓解后的每一个周末 ， 长沙地标五一广场都人满为患、比肩接踵 。
而2020年社区团购大战中 ， 长沙本土龙头兴盛优选遭多家互联网巨头围剿 ， 长沙也成了各创投机构投资人的打卡圣地 。
把消费品做成娱乐品如果说过去很多人去长沙是为了到马栏山追星 ， 现在的年轻人到长沙 ， 可能只是单纯为了喝一杯茶颜悦色 。
这个长沙本土的现制茶饮品牌 ， 2014年创立后一直深耕长沙 ， 从2019年开始 ， 在社交网络上成为一个超级网红式的存在 。 “众筹求茶颜在我城开分店”“千里赴长沙 ， 只为一杯幽兰拿铁” ， 茶颜如同当年的海底捞一样 ， 频频上热搜 。
虽然有持异议者认为这是一种新型营销手段 ， 但从豹变的实际探访和随机街头聊天来看 ， 茶颜悦色在长沙人心中有极强的认同感和良好的口碑 ， 成了长沙新特产的代表 。
在长沙街头 ， 茶颜悦色近乎垄断 ， 当地大多商场里都拥有两家以上的茶颜店铺 ， 仅仅五一广场就密密麻麻开了十余家茶颜悦色 ， 喜茶、奈雪の茶和CoCo在长沙遭遇了最强本地选手 ， 连星巴克的客流都被茶颜分走了 。
三湘四水多美食 ， 长沙人爱吃 ， 消费市场竞争十分激烈 ， 本地的餐饮从业者以“霸蛮”之力 ， 把线下消费品做出了百花齐放的感觉 。
不仅仅有茶颜悦色 ， 长沙也是国内拥有最多单品餐饮品牌的城市 ， 炊烟小炒黄牛肉、费大厨辣椒炒肉、坛宗剁椒鱼头等都是佼佼者 ， 吸引了众多游客打卡 。
以幸福感著称的长沙 ， 人均消费力不比一线城市弱 ， 而房租和人力成本上却远远小于后者 。 借助大众点评和小红书、抖音等 ， 地段不再是生意好坏的唯一砝码 ， 把精力投入到产品和运营 ， 把品牌做成可以打卡的娱乐品 ， 就能够得到全城乃至全国的流量和注意力 。
对于茶颜悦色来说 ， 一个不需要特许牌照的消费品完成地域性垄断 ， 靠的是性价比、堪比海底捞的服务和“娱乐”属性 。
不少消费者认为 ， 茶颜悦色是做奶茶里最擅长搞文创IP的 ， 十分会“玩” 。 这不仅表现在店铺的场景化设计上 ， 茶颜的奶茶杯、餐纸、周边文创产品 ， 甚至服务都有鲜明的中国风 ， 还会时不时出现长沙元素 ， 与长沙人的归属感相互支撑 。
由于每家店铺的设计都不一样 ， 很多粉丝还会选择去打卡不同的门店 。 企查查可以看到 ， 截至2020年12月 ， 长沙有290家茶颜悦色的门店 。
从长沙走出来 ， 娱乐属性极强的餐饮品牌 ， 还有要做“美食界迪士尼”的小吃结合体文和友 。
文和友以长沙本地的小吃臭豆腐、大香肠和小龙虾起家 ， 后来慢慢做成集合店 ， 邀请长沙其他小吃店和路边摊店主入驻 。 这个名叫”超级文和友“的小吃集合店被视为长沙的”市井博物馆“ ， 环境布景还原了上世纪80年代长沙街头的场景 。
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