新开的一家日餐店怎样吸引人气
可以邀请美食达人来免费试吃（比如上在美食，吃货这些话题下面的大V们），好吃的话，会帮忙推广的吧，这个可以吸引一大批吃货。【我要是看到大V推荐就会很想试试……另外可以找本地的热门美食类的微博和公众号，效果都很好。南京不了解，北京这边就有京城美食探店，北京美食探店，北京吃货小分队，kristyx，北京新店，北京美食攻略等等，搜一下关键词就好了▲■团购～■优惠活动可以在短期内聚拢起人气，但也是把双刃剑，不要把自己店的逼格跟价格档次拉低（除非你们想采取长期优惠降低人均消费的方法），有段时间我们这边一家寿司店每天晚上9：30以后半价，优惠的时候大排场龙以至于营业时间延后到凌晨2点，优惠期过后便门可罗雀。人均150在我看来还是蛮贵的，主要需要针对你们的竞争伙伴进行品牌跟价格定位。日式烧肉店一般还是会跟一些烧烤店进行对比，而不是日本料理或者铁板烧，那150的价格定位其实是属于偏高的，正常大众的心里消费更多停留在50~100的阶段，再高了就属于需要稍微考虑几秒钟的店了（涉及到你们店的定位，是吵吵闹闹的聚餐还是约会场所），如果单纯为了生意，适当去掉部分吃成本的高价菜（毕竟备料也有损耗），拉低菜品价格，相应提高店内的灯光、摆设、清洁度这类一次性投入或只需多付出点人力便可大有改观的部分，也有助于提升店铺的知名度。PS：日式料理基本上就是属于吃不饱的状态，但聚餐吃不饱很不开心，吃得满足又钱包大出血，多咨询客人的意见，在吃好与吃饱之间取平衡点还是蛮重要的。
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