用它来炒鸡蛋实在是太香了，还能防癌，降三高！
其实日常生活中很普通的菜却对我们的身体非常好的，比如芥菜，就是一种很普通却营养价值很高的蔬菜，用它来炒鸡蛋实在是太香了，还能防癌，降三高！具体的制作方法请看下面的介绍。
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荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
【用它来炒鸡蛋实在是太香了，还能防癌，降三高！】荠菜炒鸡蛋
1、先把荠菜洗净下沸水中焯一下，滤干切碎
2、把鸡蛋打入荠菜碎中，搅匀，加点盐调味，这里也可加点水，这样可以避免鸡蛋炒老了。
3、锅里加油，烧至5成热，导入荠菜鸡蛋糊即可
4、先用大火等候一会儿，等鸡蛋边缘稍稍结块，即可翻炒。这个时候需要把火转为中火。不然鸡蛋容易炒老。
5、等鸡蛋熟了，就可以出锅了。
以上为大家介绍了芥菜这种蔬菜的营养价值，不仅能够止血，还能有助于治疗女性月经过多等情况，芥菜炒鸡蛋也很美味，大家可以尝试一下这道菜，相信你会喜欢的哦。
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