山东商报 新春走基层｜ 别样春节 一样温暖
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【山东商报|新春走基层｜|别样春节 一样温暖】
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儿时的年味是一进腊月 ， 就开始掰着手指数日子 ， 是对新年的期盼；长大后 ， 少了小时候的热切期盼 ， 年慢慢变成一场所有人都想要奔赴的团圆饭 。 市民刘先生是第二年选择留济就地过年 ， 年夜饭虽少了一大家子围坐在桌旁的热闹 ， 但三口之家的团圆饭年味却丝毫未减 。
就地过年 年味不减
今年 ， 选择就地过年的邻居明显多了 ， 刘先生表示 ， 往年小区里过了腊月二十七 ， 停车位上的车就会越来越少 。 今年的大年三十 ， 周围邻居家各个灯火通明 ， 炉灶上热气腾腾 。 “每每看到这一幕 ， 未归家的失落感少了许多 ， 突然觉得这也是另一种年味 。 ”刘先生说 。
每逢过年 ， 都是刘先生最期待的日子 ， 因为只有过年才有的妈妈的味道 。 “年夜饭 ， 清炒荷兰豆 ， 炸藕合 ， 炸带鱼 ， 简简单单几个菜就能让我心满意足 。 ”这些从小吃到大的饭菜 ， 就是他最想念的亲情的味道 。
往年不太讲究备年货的刘先生 ， 有了去年的经验 ， 今年办起年货来不再手忙脚乱 。 山东人的年夜饭讲究“硬”和“全” ， 鸡、鸭、鱼、肉一个也不能少 。 特色就是“大块吃肉、大碗喝酒” 。 鱼 ， 寓意“年年有余” ， 且鱼一般是有鳞片的鱼 ， 象征体面 。 北方说“四平八稳”“四方来财” ， 四是吉祥数字 ， 在山东设宴或过年时 ， 常常有道菜叫“四喜丸子” 。 这些“讲究”之前他从不讲究 ， “一大家子变成了三个人的年夜饭 ， 人虽少 ， 更不能糊弄 。 ”刘先生认为 ， 即便不在父母跟前过年 ， 也要把年过出仪式感 ， 年味儿不能丢 。 “年夜饭必备的那几道菜 ， 我早早就准备好了食材 ， 就准备除夕这一天做给自己和家人吃 。 ”刘先生说 。
腊月二十八这天 ， 开始备年货 。 需要采购过年的肉、蔬菜等食品 ， 一一列在清单上 。 超市里的热闹非凡 ， 商品更是琳琅满目 。 年三十 ， 烹饪美食 。 先是煎炸 ， 炸藕合、炸丸子、炸带鱼……基本上都是把食材裹上用鸡蛋面粉和的糊 ， 放入油锅里面炸 。 年夜饭里的主角儿 ， 一定是水饺 ， 一家三口分工协作 ， 有人负责揉面、分切、压皮 ， 有人负责包饺子 。 一家人一边忙碌 ， 一边聊天 ， 电视机里播放着春晚的预告……
一家人的“线上”年夜饭
有人认为 ， 年夜饭不仅是一顿饭 ， 回顾过去的春节 ， 我们吃的是什么、和谁在一起、谈论什么话题 ， 连起来就是生活变化的轨迹 。 所以更是重温过去、传递亲情、沟通感情的重要时刻 。 刘先生认为 ， 中国人交流感情的方式 ， 往往以吃作为一个媒介 。 所以当年夜饭上桌的那一刻 ， 刘先生打开视频聊天 ， 那一头连接的是故乡的亲人 ， 当视频接通的那一刻 ， 一句“过年好” ， 背后想表达的都是“我想你” 。
“这也正是年夜饭不能糊弄的原因 ， 在异地他乡 ， 不能让父母牵挂 ， 一顿丰盛的年夜饭就能告诉他们 ， 我很好 ， 你们放心 。 ”除夕夜这一天 ， 刘先生都会提前将手机电量冲到满格 ， 一顿饭下来有说有笑 ， 拉拉家常 ， 聊聊老人们忙年 ， 说说自己一年的成绩 。
除了“线上”年夜饭 ， “线上”拜年以及朋友圈“晒年味”也成为新年俗 。 网络是了解朋友以及家人们除夕状态最直接和最快速的方式 。 “我有很多朋友和同事今年都选择就地过年 ， 年三十的晚上翻翻朋友圈 ， 就能知道他们的年夜饭里都有啥 。 ”虽然存在感最强的依旧是水饺 ， 但这些年大家的年夜饭也有些许变化 ， 火锅、烧烤等成为年轻人的“新宠” 。
新年愿望 健康最重要
除夕夜守岁 ， 等的和盼的就是新年钟声敲响的那一刻 ， 辞旧迎新 ， 每个人都会带着最美好的祝愿迎接新一年的到来 。 越来越多的人认为 ， 真正的年味 ， 不是有吃的 ， 有喝的 ， 有春晚看 。 而是吃的时候 ， 身边有家人夹菜 。 喝的时候 ， 身边有家人敬酒 。 看春晚的时候 ， 身边依然有家人相伴 。 过年也并不是干巴巴坐等零点的钟声敲响 ， 而是家人在身边 。 哪怕钟声响起时 ， 家人已经熟睡 。 这才是真正的年味——家的味道 。
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