河蟹、塘蟹与湖蟹的区别是啥
根据称呼，已经可以确定这三者的生长环境：湖泊、河道、养殖塘。如果不考虑其它因素的话，湖泊的蟹是这三者中最好的，原因是湖泊水体大，水草丰富，水体溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生长环境最相近。当然了，湖蟹的价格也是最贵的；塘蟹是三者中质量最差的，但也是市场中量最大和最便宜的。由于采用高密度养殖，人工饲料比例高，水体环境相对不良，所以蟹的质量也不如湖蟹。近年塘蟹已逐步采用各种措施来进行环境优化改良，但由于养殖户水平、意识良莠不齐，所以总体虽有改善，但未能超越；河蟹往往是用来养殖早熟品种的，因为河道的养殖环境，到了一定时期螃蟹比较容易脱逃造成损失，所以多不作为大规格长时间的养殖。对于质量而言，质量还是介于前两者之间，但多是小规格。|河蟹是一种名称，也可以认为是河里长成的，塘蟹指的是土池塘封闭式养殖的，湖蟹指的是大湖里养成的，比如阳澄湖！尤其以湖蟹最为鲜美！
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