硬件 江苏汉墓出土2100年前火锅：工艺先进 拥有五个独立区域
你也许想象不到 ， 火锅作为中国独创的美食之一 ， 2100年前出现了 ， 而且那时候的锅已经堪比现代工艺了 。据媒体报道 ， 近日 ， 江苏淮安盱眙县发现一座汉代诸侯王陵园 ， 其中一件类似现代火锅造型的文物引起了专家的关注 。
据悉 ， 这座汉代诸侯王陵园墓的主人是汉武帝的哥哥江都易王刘非 。本次出土了数万件文物 ， 而其中一件非常像现代火锅造型的文物被专家们取名为“五格濡鼎” 。
外观上看 ， 这件文物与现代的火锅造型非常相似 。其作用是作为烹饪食物的器皿 ， 内部用4块隔板和一个圆筒将鼎分成5个独立的区域 ， 因此取名“五格濡鼎” 。
此外 ， “五格濡鼎”每一个区域都可以煮不同的东西 ， 与现代的九宫格火锅如出一辙 ， 这也是迄今为止中国出土的唯一一件西汉分格铜鼎 。
据了解 ， 关于火锅的起源 ， 有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代 ， 那时的“铜鼎” ， 就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉 ， 出土文物中的“斗”就是指火锅 。可见火锅在中国已有1900多年的历史了 。
而根据江苏食品药品职业技术学院淮扬菜学院丁玉勇教授介绍 ， 通过以往对火锅历史的研究 ， 最早有记载的是三国时魏文帝的五熟锅 ， 而“五格濡鼎”的出士直接将火锅的历史以实物证据向前推进了三四百年 。
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