最受欢迎的3类蔬菜，均被发现为“致癌物”，第2种还是多人的最爱
俗话说：健康是最好的天赋，知足为最大的财富，信任为最佳的品德。健康不是身体状况的问题，而是精神状况的问题。不要用珍宝装饰自己，而要用健康武装身体。心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多。
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说的是心态对于长寿的重要性，但是一个人的健康不仅仅来源于心态，更多的还有我们平时的饮食和作息习惯！
一、最受欢迎的3种蔬菜，均被发现为“致癌物”，第2种多人爱：
1、豆角：
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豆角由于施药期与采摘期时间接近，故市场上的豆角会残留很多农药，尤其是豆角的两头和两侧农药残留严重。农药堆积在人体内，不易分解，长期以往下去会加重排毒器官的负担，并诱发其他疾病产生。
豆角两头和两侧极易残留农药，在食用前要去掉豆角的两头，最好过水煮一下再烹饪。
2、西葫芦：
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西葫芦是爽脆可口，能调节人体代谢，还能减肥、防癌抗癌，深受家家户户的喜爱。此外，西葫芦对痛风、高血压病人、糖尿病患者有奇效，应该多吃且常吃。
但是，西葫芦却不适宜高温爆炒，爆炒的时间也不宜过长。西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品有关的癌症部位包括：女性乳腺、子宫内膜、卵巢及男性前列腺、食道、胃、结直肠、胰腺、膀胱、肾脏、口腔、口咽-喉咽、喉、肺、脑、甲状腺等。
3、金针菇：
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金针菇是很多吃火锅、涮菜类食物的首选食材，在百姓中也是非常受欢迎的。但是，越新鲜的金针菇越有毒，新鲜金针菇含有秋水仙碱，进入人体会被氧化成强有毒物质二秋水仙碱，会刺激胃肠粘膜和呼吸道粘膜。若金针菇没有煮熟煮透，很可能会发生中毒事件。
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【最受欢迎的3类蔬菜，均被发现为“致癌物”，第2种还是多人的最爱】以上三种家常菜相信大家都经常吃，但是很多人可能不知道这是那种菜会致癌，其实往往就是因为大家的粗心大意引发一些疾病或者癌症，所以建议大家不要再吃了！
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