鸡蛋 猪价跌破17元，鸡蛋也停涨，会出现“塌方式”大跌吗？
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临近春节 ， “菜篮子”价格迎来了大涨 ， 例如北京一家超市 ， 油菜5.79元/斤、胡萝卜2.88元/斤、金瓜6.99元/斤、尖椒8.8元/斤、小米椒29.9元/斤、白菜2.5元/斤、萝卜3元/斤、羊腿肉60元/斤、羊肉片55元/斤、鸡蛋6.58元/斤、猪肉32元/斤 。 总之各大农副产品的价格都迎来了反弹上涨 ， 饮食成本也在持续增加 。
此次的上涨 ， 其实主要是受年关临近的影响 ， 每年这个时候都会迎来季节性的反弹 ， 不过今年的涨幅明显更大一些 。 蔬菜大涨 ， 是受今冬寒潮比较频繁 ， 且降温幅度大的影响 ， 且种植面积有所减少 。 牛羊肉大涨 ， 主因是产量一直不高 ， 缺口在50-100万吨 ， 市场需求高进口却受限 。
不过猪肉价格、鸡蛋价格上涨就让人好奇了 ， 毕竟猪肉产能恢复了90%以上 ， 蛋鸡存栏量依旧在历史高位 。 而近期 ， 国家也调控了猪价、蛋价 ， 使得猪价下跌、鸡蛋停涨 ， 那么接下来会出现“坍塌式”大跌吗？能不能“肉蛋自由”？
一、猪价大跌？1、肉价大涨笔者所在的地方 ， 在12月份时 ， 猪肉价格还在25元左右 ， 到了月底就涨至28元 ， 元旦后突破30元大关 ， 如今已涨至32元 。 其实从2019年开始 ， 猪肉价格就在持续上涨 ， 很少有低于25元的 。 截止2021年第2周 ， 猪肉批发价接连涨了八周 ， 从39.46元/kg涨至46.77元/kg ， 其涨幅多达18.83% 。
按理说从2019年下半年官方就出台了多个政策 ， 鼓励养猪 ， 经过了一年多后 ， 生猪产能也恢复了90%以上 ， 猪价应该会有所下滑 ， 大家的买肉负担也能降低 ， 实际上并不然 ， 尽管产能恢复了90% ， 但2020年的猪肉产量为4115万吨 ， 和正常年份的5500万吨来比 ， 缺口依旧在25% ， 因此肉价一整年都在涨 。
然而 ， 肉价上涨也让老百姓吃肉难度加大 ， 因此官方也加大了调控力度 ， 从1月18日开始猪价就迎来了下跌 ， 截止22日迎来“5连跌” ， 特别是21日三万吨储备肉的投放 ， 猪价跌幅也在加大 。
从22日的行情来看 ， 可检测的26省市价格全面下跌 ， 跌幅比较大 ， 比如说河南跌了0.3-0.6元/斤 ， 其报价为16.8-17.6元/斤；陕西跌了0.2-0.6元/斤 ， 报价为16.5-17.4元/斤；云南则是跌了0.1-0.4元/斤 ， 行情为16.7-17.5元/斤 。
2、猪价不会大跌猪价之所以下滑 ， 主要是消费需求比较低 ， 因猪肉价格高涨 ， 因此消费者纷纷转向鸡鸭鱼的购买 ， 再加上如今的餐饮需求减弱 ， 南方腊肉腌制量减少 ， 猪价反弹难度大 。 再加上近期猪农的出栏量明显加大 ， 屠企也顺势压价 。 北方地区的运输比较困难 ， 猪源难调出 ， 屠企收购量减少 ， 也让价格持续走低 。
还有就是近期的储备肉投放量增多 ， 也让鲜猪肉的行情降温 ， 接下来猪肉价格想要上涨难度比较大 。 不过如今距离春节还有半个多月 ， 猪肉价格是否会大跌呢？
业内人士表示 ， 接下来的猪价还会持续下滑 ， 不过跌幅不会太大 ， 主要是市场流通的猪肉量不是太高 ， 预计春节前生猪价应该会跌到33-34元/kg 。
想要让猪肉跌到20元 ， 预计还要等到2021年第四季度 ， 毕竟生猪产能恢复90% ， 但能繁母猪、仔猪、大肥猪比例不高 ， 流通到市场上的猪肉量不多 ， 因此猪肉价格不会太低 。 预计2021年下半年均价依旧在13-15元每斤 ， 养殖利润依旧很高 。 投入养猪的人 ， 还是有利可图的 。
二、鸡蛋停涨1、蛋价破“6”从鸡蛋市场的行情来看 ， 如今的批发价一直在上涨中 ， 早在12月末 ， 蛋价为8.45元/kg ， 不过如今已涨至10.56元/kg ， 才20天上涨了25% ， 而零售价也突破6元 ， 部分地区更是在7元以上 。
市民周大叔表示 ， 在1月10日时 ， 鸡蛋4.68元一斤 ， 但如今却已涨至6.48元一斤 ， 不到半个月就涨了2元一斤 。 很多人也在抱怨蛋价太高了 ， 实在是吃不起 。 就连零售商也建议降价 ， 不然买鸡蛋的人减少 ， 他们的收入也为此下滑 。
2、为何蛋价上涨？蛋价之所以持续上涨 ， 和人为炒作有很大的关联 ， 毕竟蛋价在去年一年都没高过 ， 不少蛋农以及蛋企都亏损 ， 也有很多人逃离这个行业 。 蛋鸡的存栏量也从2020年4月的13.7亿只降到12月底的12.12亿只 ， 淘汰鸡量也在加大 。
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