为啥蛋糕店普遍拒绝做木糖醇蛋糕
需求太小|泻药…第一，木糖醇太贵
第二，人家一次烤十几几十个胚子或者一批食材做五六盘胚子，单独为一个两个木糖醇蛋糕再做一次蛋糕胚，浪费时间，不划算
第三，木糖醇也不是传说中的那么健康，吃多了
也不好
■【为啥蛋糕店普遍拒绝做木糖醇蛋糕】因为糖醇没有支撑力，蛋糕烤发不起来。
■1.将低粉、玉米面、杏仁粉过筛备用;杏仁露和色拉油放在一个碗中备用2.将鸡蛋打入盆中搅散3.边搅边将木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四、五十度左右关火，先快速打发至两倍大，再转低速打至颜色变浅有明显纹路，打蛋器提起后蛋糊能到2厘米左右不滴落4.加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀5.取三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀6.将5倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，震出汽泡7.烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟
■因为木糖醇真的是贵的
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