味精加热后有毒且致癌？很多人还不知道…( 二 )
本文插图
瘦肉中的蛋白质含量更高 ， 而蛋白质与机体的肌肉质量有直接的关系 ， 长期缺乏蛋白质会导致基础代谢率出现明显下降 ， 导致机体易胖难瘦 。
其次 ， 瘦肉的食物热效应很高 ， 食物热效应指的是食物在消化吸收及代谢转运过程中所消耗的热量 。 对比三大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪） ， 蛋白质的食物热效应是最高的（20%—30%） ， 当吃了瘦肉后 ， 人体需要付出较高的能量消耗 。 所以 ， 适量吃瘦肉也有助于减肥 。
更何况 ， 瘦肉当中富含多种维生素和矿物质 ， 以此来弥补减肥时期缺失的那部分的维生素和矿物质 ， 可谓“恰到好处” 。
牛奶草莓是用牛奶浇灌的？
很多商家宣称自己卖的草莓是用牛奶浇灌生长的 ， 这种所谓的牛奶草莓价格更贵 ， 这是真的吗？
其实 ， 这仅仅是商家的营销炒作 ， 不可信 。
本文插图
一方面 ， 牛奶草莓可能只是某品种草莓的别称 。 另一方面 ， 用牛奶浇灌草莓本身不易实现 ， 牛奶当中大分子的蛋白质并不能被草莓直接吸收 ， 而且牛奶浇地也容易导致土壤破坏 ， 反而影响草莓的正常生长 。
无论从成本角度来看 ， 还是从操作的可行性来看 ， 牛奶草莓都是一种炒作方式 ， 请理性看待 。
现挤的牛奶更有营养？
现实生活中很多人偏爱现挤的牛奶 ， 总觉得现挤的牛奶更新鲜 ， 营养价值更高 。
对于大多数食品而言 ， 越新鲜的确代表营养价值越高 。 但现挤的牛奶更危险 ， 它容易受到多方面的污染 ， 奶牛的健康状况、挤奶处的卫生状况、挤奶员的健康状况、接奶容器的卫生和消毒状况等问题都会影响牛奶的安全和卫生 ， 现挤出来的牛奶没有经过专业检测 ， 微生物是否超标、抗生素是否超标等问题根本无法确定 。
所以 ， 不建议购买现挤牛奶 。
本文插图
综上所述
大家在日常生活中
一定要注意鉴别某种说法的真实性
做到不造谣、不信谣、不传谣
本文专家:王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
【味精加热后有毒且致癌？很多人还不知道…】本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
推荐阅读
- 急性阑尾炎手术后的饮食问题
- 高血压的药是饭前吃还是饭后吃呢？
- 手术后吃什么伤口愈合快 术后调养饮食方
- 手术后可以吃姜吗
- 长痘痘吃苦瓜好吗
- 便秘能吃味精吗
- 喝酒后咳嗽怎么办呢
- 喝水后尿频怎么办
- 疝气术后饮食注意事项
- 饭后喝碳酸饮料好吗？