炒豆腐咋做

先放油,【炒豆腐咋做】先这样然后在那样,最后放香葱,就可以出锅啦,
|有个家常菜叫鸡刨豆腐,详细步骤可以百度呀,人间有味是清欢里面介绍的呢■炒豆腐:豆腐切块冷水浸泡,葱姜切丝,冷油如热锅,手掌在锅口位置能感到有点烘手就可以倒入葱花,姜丝,煸炒几下出了葱香就加十三香或者花椒粉,倒入控完水的豆腐,暂时不要翻动等到底部煎得出了一点硬皮再用铲子小心翻动,感觉熟透了加精盐味精出锅。麻辣豆腐:和上面的一样就是要在加盐之前加辣椒麻椒。鸡刨豆腐:肉丁一两,在油锅加花椒麻椒粉辣椒粉葱花姜丝煸炒,加豆腐用勺子背面摁碎,越碎越好。炒均匀之后加盐味素出锅。
■北方豆腐,切片,生抽腌一会,煎黄,下京葱,翻炒出锅。

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