常吃这些食物有利于防病( 二 )
芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
五色豆：滋养五脏
红豆(入心)：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆(入肝)：清热解毒去火、降胆固醇。
黄豆(入脾)：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆(入肺)：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆(入肾)：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。
推荐吃法：杂豆汤
做法：
把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗里;
先泡水半天后再按照个人喜好，煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。
食物禁忌
豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
黄豆忌猪血：同食会消化不良
黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
黄豆与猪血：同食会消化不良
毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽[美食中国]
红豆与羊肚：同食会引起中毒
豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收
豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解
豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果
选购豆制品时要注意
1、首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场;
2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便;
3、在选购时，建议要查看袋装豆制品是否标签齐全，购买生产日期最近的豆制品;
4、还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整;
5、另外，豆制品要尽量少量购买、及时食用，最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘，就不要食用。
上面给朋友们介绍了诸多豆类食品，每一种豆类食品都有它自己独特的功效。尤其是给朋友们介绍的一些粥品，对于老年人来说再适合不过。朋友们可以根据自己的喜好和身体体质来进行选择。预防疾病，保持身体健康，从吃豆做起。
【常吃这些食物有利于防病】
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