遇见此菜别放过，相当于3个鸡蛋，改善视力，肝越来越健康
大家好，我是健康王医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
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【遇见此菜别放过，相当于3个鸡蛋，改善视力，肝越来越健康】烹饪方法：
1、将荠菜去掉老叶之后，清洗干净，切成碎末备用。
2、准备适量豆腐，切成细条，放入开水中，焯烫2分钟，捞出放入冷水中。
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3、炒锅烧热之后，加入适量葱花，煸炒出香味，倒入适量高汤。
4、汤汁烧开之后，将豆腐倒入锅中，炖煮5分钟左右。
5、将荠菜倒入锅中，继续炖煮2分钟，加入少许盐，搅拌均匀即可盛出。
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荠菜中含有一种麦角碱物质，这种物质的药用价值很高，它能够提升子宫的收缩能力，同时还可以促进身体的代谢速度，常吃能够治疗浮肿等疾病。
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除此之外，荠菜中维生素A和维生素C含量很高，这些物质具有一定提升免疫力、保护视力的作用。常吃能够降低癌细胞的发生率，还可以预防、治疗癌症等。另外，荠菜有很好的明目作用，长期用眼过度的人群，适当吃一些荠菜，可以降低眼部疾病的发生率。
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荠菜之中含有丰富的氨基酸物质，对于病毒的入侵有着出色的作用，防止病毒入侵，抵抗流感，而且豆腐鲜香味美，钙质的含量很高，促进钙质的吸收，增长身体，而且促进身体的成长，早食早受益。
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由于荠菜中含有大量活性物质，因此在烹饪时，一定要避免过久。太久的烹饪会导致荠菜营养流失，同时色泽和口感也会受到影响。
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