增强免疫力补铁补血抗衰老，鲜滑肉酥吃不厌，口感很是美味
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牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
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第一：牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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科学大熊推荐吃牛肉养生搭配：牛肉+腐竹：腐竹含有丰富的蛋白质和卵磷脂，营养价值较高，在烹制过程中腐竹吸收掉牛肉鲜美的味道，整个菜的口感层次上更丰富了。
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食材准备：250克熟牛腩，100克水发腐竹，葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤各少许，3毫升料酒，3克盐，3克蚝油，2克味精，2克白糖，豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
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最后：转小火加盐、白糖、蚝油、味精加水淀粉勾芡淋入芝麻油拌炒匀，将炒好的材料放砂煲中，砂煲置于火上煮沸后撒上葱段即成。
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