热爱烘焙的，选原料是选跨国企业大品牌，还是选便宜的差不多的品牌
我的意见是一步步来，如果只是新手小白，买国产大厂品牌的，安全不会出错，失败了不心疼，成功了出品也不会差。那如果是过了小白期，大概就是烤戚风不会再塌顶或者开裂，每次都是松松软软按下去还能弹起来，打奶油不会豆腐渣了，想软就软想硬就硬了（这句话好像有点那啥(?￣???￣??)），这个时候，相信你已经是每次朋友圈发成品都能收获一片想吃，想嫁，留一口给我这样，那你就可以开始要求原材和工具的进阶了。比如进口发酵黄油香气更足，日清的低粉烤出来的戚风更松软，小山园的抹茶做出来的慕斯就是又香又绿，更不用说心心念念要攒钱买某K的厨师机，几个平方的厨房里硬要塞个嵌入式烤箱因为台式的温控始终不行…所以说，烘焙是个坑，跳进去了就很难出来了……|安琪
品质不比进口产品差
■材料不同口味肯定有区别，但也不是绝对的，看个人使用习惯跟口味，我用的原材料除了面粉、淀粉、糖粉等是国产的，黄油跟淡奶油的话，的确是进口的口味比较好
■我妈妈喜欢烘焙，所以我稍微了解一些。不同等级的原料做出来的口味确实是不一样的。有一次我妈分别用安佳黄油和法国总统黄油做黄油曲奇，很明显总统黄油做的饼干香味诱人多了。做面包蛋糕的话，进口面粉和国产面粉的口感也有明显差别。所以还是看你自己对产品的要求和定位吧。
■我基友曾经向我吐槽过她票圈某烘焙达人。
糖，油，面粉，奶油，只用进口货，什么贵用什么，烘焙工具小到量勺刮刀，大到厨师机烤箱，全是豪华到令人嫉妒的牌子。连煮糖浆果酱用的雪平锅都是托人日本代购的纯铜货。
【热爱烘焙的，选原料是选跨国企业大品牌，还是选便宜的差不多的品牌】
听起来是不是高端大气上档次，安全健康
味道呢？基友脸一皱，拿出一盒金砖蛋糕。
嗯，甜到我无法夫吸。
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