生蚝是用油炸吗生蚝当然是生吃最棒啦！Oyst

不敢生吃就烤、加点蒜末|....生蚝就是撬开了就吃。。。。还不错■有这种吃法，我们那叫炸蛎黄。■生蚝当然是生吃最棒啦！Oyster，生蚝，也叫牡蛎，在我的印象中第一次知道是初中时的课文莫泊桑小说《我的叔叔于勒》：“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很优雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”没错，生蚝就是“喝”的诶～在餐厅点一个dozen的生蚝，摆盘都是圆形的，呈花状散开，中间放一叠清澄透明的红酒醋汁和几瓣儿柠檬，视觉效果就一个字“爽”！吃的时候我会喜欢先喝掉里面原来的汁水，因为有海的味道，但有的品种会略腥，嫌腥的就倒掉了。然后滴上一圈柠檬+一小勺醋汁，晃唧一下，让生蚝的肉浸润在汁水里，再用叉子稍稍一带，生蚝很容易剥离，生吃生蚝口感非常顺滑，就好像“流”进了嘴里，即使用牙咬，也是很嫩很轻薄，像是在嚼一包清新的海水，所以就是像“喝”～我并没有很了解生蚝的种类和口感的区别，每次吃都点selection，每种都来两个！但总的感觉还是大的好吃，因为满足感更盛。炸生蚝也是不错的吃法，不过个人觉得炸本来就是比较重口味的一种做法，基本上吃起来都是酥炸的味道，生蚝本身的那种顺滑冰凉和一点海水腥气的独特口感就被掩盖掉了，有时候觉得炸生蚝跟炸青口差不多，没什么区别了嘤～还有很多别的吃法，烤、奶酪焗、蒜蓉、水煮蘸酱…我觉得都没有生吃好吃。请跟我念一遍，生——蚝，生！蚝。所以答应我，生蚝要生吃好嘛～
【生蚝是用油炸吗】

生蚝是用油炸吗

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