谁说补身得花大价钱？入冬萝卜如此吃，营养不比鱼肉差
有句老话说得好，叫冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，其中的道理不言而喻，在很久以前，就有食用萝卜对我们的身体健康有益的说法了。萝卜也是众多蔬菜中，营养最全面的。萝卜具有生津止吐、促进消化、止咳化痰、清肺利尿、排毒美白等功效。而冬季多吃萝卜，还可以防止抵抗力低下，降低感冒风险。还有研究表明，食用萝卜还能有效的预防癌症。
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每年一到现在的季节就是白萝卜大批量上市的季节，既新鲜便宜，又好贮存过冬。而且这时候的萝卜水分极大，口感脆爽，味道清甜中带有微辣，吃法也是多种多样。家里面一般的做法有将萝卜搭配牛肉等食材炖煮；或是切丝拌上肉馅蒸包子，或是调成丸子油炸，或是晾晒脱水腌成小菜等等。萝卜本身味道极淡，所以不论怎么样烹饪都能很好入味，今天给大家推荐一款萝卜的凉拌做法，让生吃萝卜也别有一番滋味。
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脆口白玉条
配料：白萝卜一根、鸡蛋两个、花生米一小把、蒜瓣若干、香菜少许、水淀粉少许。
制作过程：
拿出一根白萝卜，洗干净表面，削去外皮（只要表皮清洗的干净，也可以选择带皮制作）。
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将白萝卜切成5毫米左右的薄片，再切成细条；装入一个容器中，加入少许食盐抓匀，腌制10~15分钟。
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将鸡蛋打入容器内，倒入准备好的水淀粉一起搅散，煎成蛋饼并切成细丝。
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【谁说补身得花大价钱？入冬萝卜如此吃，营养不比鱼肉差】把锅置于火上，先不放油，待锅烧热之后，倒入食用油，再放花生米，不停翻炒，听见啪啪声关火，并用余温炒到香气散发出后即可。
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蒜瓣去皮切成碎末，在蒜末中加入少量盐、白糖、酱油、米醋、香油搅拌成拌菜的料汁待用。
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用手将腌过的萝卜条挤干水分，放入花生米和鸡蛋丝，再点缀些香菜段，倒入调料汁，搅拌均匀后就能吃了。
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烹饪小贴士：
生吃萝卜，为了保持萝卜的爽脆口感，可以在制作前加入一点点盐腌制，但是一定要注意后面的步骤中盐分的添加量，因为此时的萝卜中已经含有一定的咸度。
炒鸡蛋时，想要去除鸡蛋的蛋腥味，可以在蛋液中加入几滴米醋，这样炒出的鸡蛋不仅蛋香浓郁口感也更嫩滑。而煎蛋饼想要不碎，就是加入少许水淀粉增加韧度了。
炒花生米时，一定要遵循''热锅凉油、小火速翻''的原则，一定不能用大火炒花生米，很容易焦糊。
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