寸步不离的感觉 四川宜宾路边不起眼的小破店，靠一块猪肉火了25年，好吃得不得了
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四川宜宾的小破馆 ， 豆花饭7元一份 ， 米饭不限量 ， 好吃得很不得了 ， 宜宾南岸区汇馆路 ， 一家近二十年的“罗幺面馆” ， 品种有三十多种 ， 包括素燃面和荤燃面 ， 另有梨汤、海带汤…… ， 当地人都是吃早餐 。 另外 ， 茂州大桥（南岸一侧） ， 有家笋子鸡 ， 党校对过有家店 ， 名字忘了 ， 长江渔不错 ， 各种做法……水东门城楼上 ， 看江景吃烧烤喝啤酒 ，
四川宜宾是一座文化底蕴深厚的美丽城市 ， 这里的酿酒技术和种茶技术都比较发达 ， 有中国酒都竹都之称 。 说起宜宾 ， 那是一个物产丰富的地方 ， 这里的宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉都远近闻名 ， 今天我们就来聊一下李庄白肉 ， 李庄是一座历史文化古镇 ， 经过历代厨师的改良和创新 ， 李庄白肉已经成为了宜宾的一张美食招牌 ， 来宜宾来李庄不吃李庄白肉 ， 等于白来 。 好吃的李庄白肉猪肉一定要优质 ， 必须用一年以内的粮食猪来制作 ， 成品肥瘦相间肥而不腻清香可口 。
【寸步不离的感觉|四川宜宾路边不起眼的小破店，靠一块猪肉火了25年，好吃得不得了】想要吃正宗的李庄白肉 ， 其实不需要去到李庄古镇 ， 在宜宾的翠屏区就有一家 ， 早上九点到晚上十一点都可以吃到地道的李庄白肉 。 这是一家二十五年的老店 ， 环境有点差 ， 一点也不起眼 ， 是一家不折不扣的小破店 ， 两个门面面积还是很宽敞 ， 菜的分量很大 ， 两个人一荤一汤就足够了 ， 价格也很实惠 ， 吃饱喝足也花不了多少钱 。
他们家的李庄白肉最受欢迎 ， 可以说是每桌必点 ， 很多人就是懒得去李庄古镇才来这里打卡 ， 白肉的刀工不错 ， 薄如纸儿还不烂 ， 肉的本身没有什么味道也没有异味 ， 主要是配蘸碟 ， 上面盖着的都是大片肉 ， 底下还是有一些碎肉 ， 整体一盘还是很有美感 。 这个大片白肉肥瘦相间 ， 蘸水看着红彤彤的但是不算辣 ， 口感是咸香型 ， 经典的吃法是把白肉卷到筷子上 ， 再沾上酱料一口吃下去 ， 肥而不腻入口化渣 ， 真是太过瘾了 。
他们家的蘸碟里面有很多蒜末 ， 可以提升白肉的口感 ， 还有一丢丢的酸甜味 ， 融合得刚好 ， 很多当地人都爱在这里吃午餐 ， 每天中午的白肉都供不应求 ， 真是好吃得不得了 。 除了李庄白肉 ， 店里还有不少好吃的川菜 ， 夹沙肉是很传统的味道 ， 就是肥肉加豆沙蒸糯米吃 ， 看似甜糯糯的肉一点也不重口 ， 甜滋滋的很好吃 ， 当地红白喜事肯定都有这道菜 ， 是久久不吃就会想念的味道 。
火爆鸡皮的味道让人惊艳 ， 鸡皮软糯有弹性比肥肠还好吃 ， 而且没有了肥肠味 ， 是一股浓浓的鸡肉鲜味 ， 里面的配菜很多 ， 有干辣椒小米辣木耳大葱和青笋 ， 这些菜融合在一起 ， 提升了整道菜的口感 ， 让每一种菜都交融在一起 ， 却没有失去原本的味道 ， 而是升华了菜的口感 。 清脆爽口麻辣鲜香 ， 简直是最好的下饭神器 。
臊子蒸蛋也是经典川菜 ， 很大一盘 ， 哨子很香加上葱花提味 ， 鸡蛋蒸得很嫩 ， 结合了臊子的浓油赤酱 ， 吃起来爽滑入味 ， 拌在米饭里就成了“米饭杀手” ， 肉末茄子也很好吃 ， 肉丁很鲜嫩 ， 茄子过油后软软烫烫的 ， 看着很油吃起来却很顺口 。 喜欢吃肉的可以来这家试一试哦！
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