厨刀怎样分类?这些厨刀分别是啥用途
【厨刀怎样分类?这些厨刀分别是啥用途】
最全的西餐刀
|第六把是番茄额刀，有锯齿方便把番茄皮蹭破，前端的叉子用来挑起番茄片
■你那都是较为专业的用刀了。普通家庭用刀一般就几把刀水果刀切水果用切菜刀切菜使用斩骨刀斩骨头使用一般家庭就这3把刀，还配一个削皮器啥的，基本上家里做啥都能够搞定了。■谢邀。我对刀具了解着实不多，说些稍微了解的。目前我们用的刀大概分西式日式中式三种，主要是款式不同，当然材质也有不同特点。图片这套主要为西式。最上面那把刀应为西式主厨刀。西式刀用的手法与中式和日式的不同，西式类似铡刀式，中式日式就是平时上下平移的剁式。我一般用这种刀切肉。上面第二把不太了解，从刃形看，像是日式三德刀，也像西式剁刀。我习惯用这种刃形的做切菜的主厨刀。当然我自己用中式的，双立人的就行。第三往后都是工具刀吧。第三把感觉就是第二把的mini版吧。第四把是水果刀。第五把带锯齿的一般用来切面包。第六把不太了解。深表歉意，我不是刀客，不敢多说。
■谢邀第一把应该是一把西式主厨刀吧第二、三把是三德第四把是多功能刀/水果刀第五把是切面包的吧？第六把是番茄刀不一定准确，希望帮到你。
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