中薪|小寒胜大寒，饮食要跟上，记得吃“3白3黑3苦”，顺利过寒冬( 二 )
文章插图
【三苦食物之苦瓜】
苦瓜含有丰富的蛋白质和维生素C，可以提高机体免疫力，苦瓜中的维生素还可以起到增加皮肤活力的作用，经常食用苦瓜有美容养颜的功效，而且苦瓜还是去火、减肥的好食材！
文章插图
1、青萝卜1根去头去尾，切成1cm厚的条，放入大碗中备用。苦瓜1根去头去尾，从中间剖开，去掉中间的瓤切成薄片，然后把苦瓜片和萝卜条放到一起，加入适量的盐，用手抓匀后腌制2个小时，去除萝卜和苦瓜中多余的水分，这样吃起来会更加爽脆。
2、姜切片，大蒜切片备用，量根据自己的喜好，可以适当多放一点。
3、锅内加少许油，油温5成热时放入适量花椒和大料瓣，炒香后加入一半的蒜片和姜片，爆香后加入400毫升酱油，再加入2滴米醋，2勺白糖，开大火烧开后关火晾凉备用。
4、将腌制好的萝卜和苦瓜，用凉白开水多冲洗几遍，洗去多余的盐水，不然腌出来后会有点咸，冲洗3~4遍以后装在纱布袋里挤干水分，然后再倒到一个干的纱布上，充分吸干萝卜和苦瓜的水分，这一步也是为了腌好后保存的时间更久。
5、吸干水分的萝卜和苦瓜放到大盆里，再加入另一半的姜片、蒜片，然后倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后，装入无水无油的罐子里，拧紧盖子，放进冰箱冷藏一天就可以吃了。
【三苦食物之莲子】
文章插图
众所周知，莲子是荷花的种子，自古就是我国人民喜爱的滋补品之一，一般常见的吃法就是用来煮粥，一碗营养美味的莲子粥，即暖心又暖胃，小寒过后，天气更加的寒冷，每天早上喝上一碗莲子粥，那真是元气满满一整天。
【三苦食物之杏仁】杏仁中含有丰富的维生素和微量元素，对于身体特别的有好处，特别是和西芹凉拌，口感清脆，营养美味，冬天进补一定要多吃一些。
文章插图
小寒过后，饮食一定要跟上，不吃大鱼大肉也要记得吃“3白3黑3苦”，补全营养过寒冬。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
推荐阅读
- “枸杞”搭一物抗衰老 胜过唐僧肉
- 有效战胜恐惧心理
- 管理好时间才能战胜职场焦虑感
- 羊肉吃多也不上火 里面加这东西胜过吃人参
- 筷子 隐藏防不胜防的“杀机”
- 夏日保湿 五大误区防不胜防
- 每天一勺这种粉胜过吃补药 效果让你意想不到
- 洁面误区防不胜防
- 这样吃素胜过吃肉 身体强壮不易生病
- 女人补血必看 7种平民补血食物胜过阿胶