俗称“苦王”，若在野外遇到，别当杂草，它可是珍贵的穿心莲
在我们的日常生活之中 ， 能接触到的很苦的食物大概就是苦瓜了 ， 通常很少有人喜欢吃苦味重的食物 ， 但民间常有吃苦清热的说法 ， 所以即便是苦瓜味道非常苦 ， 也不妨碍它在菜市场热销 。 俗话说 ， 良药苦口 ， 虽然生活中的苦味的食物不多 ， 但在草药当中 ， 不苦的反而是少数 。
【俗称“苦王”，若在野外遇到，别当杂草，它可是珍贵的穿心莲】若说哪种药材苦的知名度最高 ， 非黄连莫属 ， 毕竟这句歇后语“哑巴吃黄连 ， 有苦说不出” ， 连小孩子都能张口就来 。 其实 ， 还有不少草药也很苦 ， 其中有一种被称为“苦王”的穿心莲 ， 很多人都吃过 ， 却不知道它长什么样子 。
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（图为药用穿心莲）
“苦王”穿心莲
若说黄连的苦只是让人有口难言 ， 那穿心莲之苦就是苦到心里 ， 穿透心扉 。 穿心莲的叶子、汁液、茎皮、根 ， 全部都是苦的 ， 在民间 ， 它还被人们直接叫做“苦草” ， 可见它给人的感觉只有一个 ， 那就是苦 ， 特别苦 。
别看它有“苦王”的霸气称号 ， 实际上 ， 穿心莲长得很低调 ， 很不起眼 ， 若是在野外遇到了 ， 你不一定能认得出来 。
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（图为药用穿心莲）
穿心莲的植株长得比较矮小 ， 大概只有50厘米的样子 ， 枝条也十分纤细 ， 看起来和路边其他杂草没什么分别 。 不过它的花倒是有一点不同 ， 虽然也很小 ， 但蹲下来仔细观察的话 ， 会发现它长得像一只展翅高飞的小鸟 。
有一些有采草药经验的朋友 ， 在遇到穿心莲的时候 ， 会采一些带回家 ， 晒干了留用 。 但是如果对草药并不是特别了解的话 ， 不建议大家在野外随意采摘 ， 本文只是供大家了解一下穿心莲的形态特征 ， 学习一下草药文化 。
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（图为食用穿心莲）
两种穿心莲
也许有人会说 ， 我也吃过穿心莲 ， 怎么我吃的穿心莲和作者说的穿心莲不一样？是的 ， 它们的确不一样 。 在菜市场里卖的那种穿心莲 ， 其实并不是中草药里面的穿心莲 ， 而是一种名为“心叶日中花”的植物 。
心叶日中花和“冰菜”冰叶日中花一样 ， 都是可供食用的观赏植物 。 所以经常能看到有人在家里种它 ， 种着种着就把嫩枝剪下来凉拌着吃了 。 没问题 ， 它是可以吃的 ， 味道非常脆嫩 ， 一点也不苦 。 只是它和真正的穿心莲没多大关系 ， 是两种不同的植物 。
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（图为食用穿心莲）
之所以心叶日中花也叫穿心莲 ， 大概是本名太麻烦了 ， 所以改了个名 ， 顺便借一借穿心莲的光 ， 用现在的网络流行语来说 ， 那就是蹭热度 。 不
管怎么说 ， 这个热度它是蹭成功了 ， 现在提到穿心莲 ， 估计大多数人都只想得到怎么凉拌更好吃 。 很多人其实都知道穿心莲药用价值高 ， 所以更愿意吃这种蔬菜 ， 只是他们也没想到 ， 他们吃的是冒牌的穿心莲 。
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不过话说回来 ， 若是真正的穿心莲放到菜市场 ， 估计人们吃过一次就绝不会再吃第二次 。 因为它苦到穿心的味道 ， 没几个人能吃下去 。
当然这只是假设 ， 穿心莲是药材 ， 是药三分毒 ， 既不能当菜吃 ， 也不能随便使用 。 它在当今社会依然是非常珍贵的药材 ， 野外也并不多见 ， 如果您在外能见到它 ， 可不要当杂草随意拔掉扔了 。
朋友们 ， 你们是否认识穿心莲呢？欢迎留言交流哦！
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