菠萝牛奶能一起吃吗
【菠萝牛奶能一起吃吗】个人亲测用的全脱脂牛奶泡菠萝吃没一会儿牛奶当中出现絮状物同时味道变苦闻起来像馊了一样……不过菠萝的味道变好了一些应该是菠萝当中的果酸使得蛋白质发生了变性，沉淀析出▲■菠萝里的酸性成分应该会使得牛奶里的蛋白质改性，结构重排，所以一起榨汁后会发现牛奶蛋白结块了，成为絮状物，除了影响口感之外别的应该没太大害处，但有时候吃的就是口感不是嘛～建议菠萝酸奶冰块一起榨，菠萝奶昔还是OK的～另外橘子，柠檬，之类比较酸的水果和牛奶一起时候都会发生如此状况～不打紧～
■有一种很好吃的甜点叫菠萝撞奶
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