羊肉泡馍的形成以及为啥只有西安有这种美食谢邀…我只能说我的想法啊…

没去过河南洛阳吧，洛阳的所有羊汤系列都有羊肉泡馍的影子，其实就是从河南传过去的。|因为北方人爱面食，你把生面团弄成片片扔水里就是面片汤，你把面拉拉扔水里就是拉面，火锅最后煮饺子，羊肉汤里泡馍馍，各种做法呗，法国不也是搞酱汁让你用面包沾沾小时候也觉得它神奇，泡着吃也没有很有滋味，后来工作经常叫外卖，看到皮蛋豆腐就是混合吃更加，鱼香肉丝很多只用茭白一种蔬菜，还有日本动漫里很懒惰的家庭主妇把吃剩的饺子放味增汤里，以及做很小的贝壳类咖喱，我就觉得其实都一样，还有炖饭
【羊肉泡馍的形成以及为啥只有西安有这种美食】其实食物就那几种做法，烤，煎，炸，煮，蒸，例如面包，披萨，和肉，都是烤
那边的人发明了这种吃法，然后肯定有味道上的特色，就流传了下来，而且各地的羊肉汤的味道也不一样，例如单县的，兰州的，藏区的，内蒙的（不说了，暴露了很馋这件事）
■在古代，肉类(动物蛋白和动物脂肪)都是稀缺品。而弄一锅肉汤，煮面食吃，是让食客感觉到吃到肉最经济的吃法。代表作包括羊肉泡馍，兰州牛肉面等等
■谢邀…我只能说我的想法啊…我有个朋友，法国的妹子。她自称来自美食世家，喜欢做饭。有一次请我吃晚饭，她做了一锅肉汤，牛肉的，很浓。除此以外，桌子上就剩下法棍了。那玩意儿肯定不是当天的，因为硬度已经可以打人了。在我不知所措的时候，其他的人已经开始把那玩意儿往汤里泡了。席间，法国妹子说，这种吃法在欧洲貌似有几百年历史了，是她家乡很多旅店的招牌菜。当时我就想到了羊肉泡馍。长安城里曾经居住着来自欧亚大陆各地的人。旅者的行囊里不可能是珍馐美味，但是带着的干粮已经干硬的难以下咽。所以泡在水中让它软化是个不错的选择。在外奔波只能泡水，到了旅店，要上一碗热汤，泡上自带的干粮，省钱的同时，味道似乎意外的不错。这种吃法被有心人留意，并且改良，并且迅速在当时世界上最繁盛的城市里有了一席之地。这虽然没有任何证据，但是我觉得也不算牵强。其实泡馍虽然是西安比较独特的吃食，但是与之类似的食物不是没有。比如我在河北吃的羊汤泡饼，和我最喜欢的卤煮火烧，各有各的特色，但是毫无疑问，羊肉泡馍是最负盛名的。

羊肉泡馍的形成以及为啥只有西安有这种美食

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