怎样制作自助餐菜肴，让客人少吃食物
应该看看葛朗台，他早就总结过啦！纯技术总结，值得一看|重油重味，让人多喝饮料■谢邀非餐饮相关岗位，但凭借我多年吃自助的经验，奸商们无非那么几中方法：1.高油高热量食物敞开供应，几乎每个自助都有炸薯条，再搞点难消化的羊排，油腻的烤鸭，烤咸鱼。2.丰富主食种类及质量。3.优质附加值高的食品限量限时分批供应，即增加档次又营造供不应求的状况。4.使用小的烤肉炉或火锅，能降低食速。5.提供种类丰富的酒水饮料6.提倡节俭，吃多少拿多少。7.千万别在高中大学学校边上开自助。■油腻高糖味道重，杀鸡取卵色清味淡花样多，细水长流服务至上谢邀
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