烹饪|好吃到吞舌头的面条，碗碗鲜美，碗碗解馋，老公恨不得天天吃
好吃到吞舌的面条 ， 碗碗鲜美 ， 碗碗解馋 ， 家人恨不得天天吃！这个面条就是炸酱面了 。 作为一个北方人 ， 面食是我们北方的特色 。 比较出名的就是山西的面食了 。 但其实 ， 北方的面食都差不多 。
小编给大家看看我们家里面做的炸酱面 ， 做法真的很简单 ， 炸酱面原来这么简单 ， 一杯炸酱一碗面 ， 码入蔬菜拌一拌 ， 清新爽口 ， 劲道香滑 ， 太美味了！每次做炸酱面 ， 儿子能吃3大碗 ， 实在太好吃了！炸酱面的面条要选择耐煮 ， 劲道爽滑 ， 小编用的这种鸡蛋面条 ， 香滑劲道 ， 很好！炸酱面
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By sourcehe
配料：
面条 2个、胡萝卜 100克、黄瓜 100克、豆芽 100克、老北京炸酱 1盒、小葱 50克
烹饪步骤：
1.食材：面条、老北京炸酱、胡萝卜、青瓜、豆芽、香葱 。
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2.胡萝卜去皮洗净 ， 先切片然后切丝 ， 越细越好；豆芽去根部 ， 清洗干净捞出沥干水；青瓜清洗干净之后切丝
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3.煮锅倒入适量的水 ， 盖上盖子煮沸之后开盖 ， 然后放入面条 ， 把面团煮软用筷子松散 。
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4.煮熟的面条捞出 ， 过冷水 。 过冷水面条 ， 爽滑不断裂 ， 劲道爽口 。 另外面条煮熟马上捞出 ， 不能泡在锅里 ， 泡水的面条不好吃 。
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5.把煮锅清洗干净 ， 倒入适量的水煮沸 。 放入胡萝卜丝、豆芽煮熟捞出 。
【烹饪|好吃到吞舌头的面条，碗碗鲜美，碗碗解馋，老公恨不得天天吃】
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6.面条放入一个大碗里 ， 接着放入汆烫好的胡萝卜、豆芽、还有切好的青瓜、香葱 。
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7.最好把炸酱面倒入碗里 ， 用啃鸡爪搅拌均匀 ， 酱香浓郁 ， 劲道滑爽 ， 太好吃的炸酱面了 。
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。 挑选时要主要挑外表光滑 ， 没有伤痕的 。
2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候 ， 不要挑选太过大的 。 也不要挑选一看就是没成熟的 ， 中等偏小的就是可以的了 。
3、胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱 。 而有的是尖尖头的 。 建议大家挑选一些圆柱的 ， 感觉会稍甜 。 如果不喜欢圆柱的 ， 也可以试试尖尖的 。
4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色 。 大家挑选的时候挑选 ， 颜色很自然的橘黄色 。
大家喜欢吃这个吗？
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