吃货|8月份碰到此果，我从来不手软，一买20斤，晒干放一年都不坏 |

8月份碰到此果，我从来不手软，一买20斤，晒干放一年都不坏！
龙眼这种水果在南方比较常见，七八月份的时候正是龙眼上市的季节，价格在八九块钱一斤，并不算贵。龙眼味道很不错的，汁多味美，甘甜爽口，在夏天吃最好不过了，要是在北方地区，现在交通发达，也是可以吃上新鲜龙眼的，只不过价格比较贵。龙眼其实是可以晒干了再吃的，晒干的龙眼我们一般叫做桂圆，桂圆的价格相对比较贵，而且可以保存很长时间，桂圆除了直接吃之外，还可以煮粥和煲汤，有很不错的滋补效果。龙眼要是不按照正确的方法晒就会腐烂，一斤八九块钱，浪费了挺可惜的，今天就和大家说说怎么晒龙眼才不会腐烂，晒出来的龙眼还十分有光泽。

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首先是不去壳晒龙眼，这种方法最为常见，我们平时买到的桂圆也就是这种带壳子的，剥开了就可以吃了。龙眼买回来基本上都是连着藤蔓的，需要把龙眼摘下来，摘的时候要注意，清完不要把龙眼的壳给弄破了，尤其是连接的地方，这个地方在撕扯的时候最容易弄破，要是破了的话，很可能就会腐烂。

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龙眼摘好了之后，需要清洗，清洗的时候也需要注意，不要把壳子给弄破了。清洗好了之后，在锅中烧水，水开了之后关火，然后把清洗好了的龙眼倒进锅里面，浸泡五分钟左右捞出。这时可以剥开一个龙眼，可见里面的龙眼肉是白色的，要是新鲜的龙眼的话，里面的龙眼肉是半透明的。泡好之后的龙眼就可以晒了，需要连续晒一个星期以上，放在阳台上，最好中间没有阴雨天气，不然龙眼可能会发霉，这种方法晒龙眼的话，不容易坏，晒出来的龙眼肉是深褐色的，油光发亮，吃起来很甜，要是不经过热水浸泡处理直接晒的话很可能就烂了。

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第二种方法是把龙眼的肉取出来，用小刀去除里面的果核，然后再晒。取果核的时候需要注意不要弄伤了手，其次取果核不要让龙眼肉沾了水，不然容易坏掉。取好果核的龙眼放在篮子里面，平铺好，不能全部放在一起，这样更有利于龙眼晒干。这种方法晒龙眼的时间稍微短一些，尤其是在夏季高温的时候，一般在一个星期左右就可以晒干了。晒龙眼的时候，一定要看一下天气，最好是连续的晴天，不然中间要是有几天阴天，龙眼就会变潮湿，不好晒干。

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【吃货|8月份碰到此果，我从来不手软，一买20斤，晒干放一年都不坏】这些晒龙眼的方法您学会了吗，按照这两种方法，保证晒出来的龙眼不会坏，下次晒龙眼的时候，可以试试这些方法哦！

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