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「绿豆汤」西瓜、冰棍、绿豆汤真是消暑神器？并非人人适用


来源：****·澎湃号·政务
炎炎夏日 ， 一天是比一天更热了 。 在吃货面前 ， 没有西瓜、冰棍、绿豆汤的夏天是没有灵魂的 。
「绿豆汤」西瓜、冰棍、绿豆汤真是消暑神器？并非人人适用
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甚至还有很多想减肥的小伙伴 ， 会选择用半个西瓜来代替晚饭 。 吹着空调、吃着西瓜、再来一杯冷饮 ， 光是想想就很是惬意了 。 但你以为想吃就吃就好了？其实 ， 这背后的危害真不容忽视 。 今天我们不说好吃 ， 一起来看看消暑的那些事 。 人中暑后出现哪些症状？人类和很多高等动物一样能够在环境温度发生变化时 ， 通过体内的温度调节系统来维持体温的相对稳定 ， 而这主要是由下丘脑体温调节中枢控制的 。 人们发生中暑主要是由于处于高温环境中 ， 产生了大量的体热无法及时散发而蓄积 ， 从而造成体温调节功能紊乱 ， 进而引发一系列中枢神经和循环系统功能障碍 ， 出现中暑症状 。 一般来说 ， 比较轻的中暑症状包括头晕、头痛、乏力、胸闷等 。 严重的情况则会出现热痉挛（如肌肉痉挛）、热衰竭（如晕厥、心率加快、低血压等）和热射病（如昏迷、谵妄等） ， 甚至可能威胁生命 。 哪些人群需要特别注意消暑？婴幼儿和儿童由于婴幼儿和儿童的体温调节中枢还没有发育完全 ， 体温更易受到环境温度影响 ， 产生较大波动 。 老年人群老年群体的代谢率一般会比较低 ， 体温调节能力也相对比较差 ， 同样比较容易受到环境温度的影响 。 从事高温作业的人员比如炼钢厂工人、环卫工人、园林绿化维护人员、快递员等 。 西瓜、冷饮、绿豆汤真是消暑神器？西瓜西瓜的果肉进行适当冷藏后解暑效果更好 。 根据《中国食物成分表（第六版）》 ， 西瓜中的水分含量大约为92.3% ， 固形物含量相对较少 ， 容易吃多 。 但西瓜不宜吃太多 ， 尤其是冷藏过久的西瓜 。 一次性大量进食冷藏过久的西瓜 ， 很容易刺激到消化道的粘膜 ， 比如引起胃部痉挛等 。 尤其是对于消化功能差的儿童 ， 更需要注意避免吃冷藏过久的西瓜 。
「绿豆汤」西瓜、冰棍、绿豆汤真是消暑神器？并非人人适用
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而对于关注血糖控制的人群 ， 比如老年人、糖尿病患者等也应该尽量少吃 。 虽然西瓜里的糖含量不算高 ， 但西瓜的血糖生成指数（GI值）比较高 ， 因此 ， 需要控制血糖的人群也不宜食用太多 。 一般在两次正餐之间 ， 少量吃一点 ， 一两片即可 ， 比如早10点或午后3点 。 绿豆汤绿豆的营养价值比较高 ， 除了含有丰富的蛋白质外 ， 还含有膳食纤维、多种维生素、矿物质以及多种活性成分 ， 如生物碱、黄酮类化合物等 。 曾有研究表明绿豆具有降血脂、抗肿瘤和增强食欲等作用 。 但绿豆吃多了不太好消化 ， 所以绿豆汤也不宜过多食用 ， 特别是胃肠消化功能较差的人群 。 在制作绿豆汤时可以适当减少绿豆的用量 ， 而且不加糖的绿豆汤相对来说老少皆宜 。
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【「绿豆汤」西瓜、冰棍、绿豆汤真是消暑神器？并非人人适用】

冰棍、雪糕等冷冻饮品通常 ， 冷冻饮品的配方里都会含有乳制品和糖类 ， 口感较甜 ， 且每一份的重量较轻 ， 能够提供的水分也很少 ， 所以并不适合作为解暑的食物 。 同时 ， 冷冻饮品的温度比较低 ， 人们通常会在口腔里适度降温后再咽下 ， 也不太可能产生比较快的降温效果 ， 而且 ， 过多食用低温食品 ， 容易引起胃肠道产生不适反应 。 夏季是肠道传染病的高发季节 ， 尽量少吃或不吃现制现售的冷冻饮品 。 相对于预包装的冷冻饮品 ， 它们的制作过程往往缺乏对微生物的控制 ， 食品安全风险性相对会高一些 。 饮料酒和非酒精饮料对于啤酒这样的饮料酒 ， 含有一定的酒精成分 ， 比如麦汁浓度8°P的啤酒 ， 酒精含量大约在2.5%vol以上 ， 而非酒精饮料为了口感怡人 ， 一般糖分含量也比较高 。 根据《中国居民膳食指南（2016版）》 ， 成年男性一天饮用的酒精量不超过25克 ， 建议糖的摄入最好控制在25克以下 。 所以 ， 这两者都不适合作为解暑的食物 。 夏季如何科学消暑？首先 ， 解暑的关键在于补充水分 ， 而借助食物适当降温也可能起到一定效果 。 所以应及时饮水 ， 尤其是白开水 ， 可以适当食用西瓜、绿豆汤 。 其次 ， 对于因职业经常暴露在高温环境的人群 ， 由于出汗较多 ， 应适度选择含电解质的饮品 ， 比如含钾、镁等矿物盐的运动饮料等 。 此外 ， 尽量不食用冷藏、冰镇等温度过低的食物 ， 以防引起肠胃的不良反应 。 最后 ， 尽量主动远离高温环境 ， 防止中暑 。 所以 ， 气温比较高时应尽量减少外出 ， 而且不要把婴幼儿和儿童单独留在小车等狭小、不易通风的空间里 。 综上所述西瓜、冰棍、绿豆汤确实能起到消暑的作用但并不是人人适用最好的方式还是尽量主动远离高温环境防止中暑

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